陳さんの麻婆豆腐

今朝のはなまるマーケット見ていたら、陳さんの親子対決でした。

そういえば…と想い出して以前陳健一さん直々に習った「麻婆豆腐」を、ひさびさに作ってみました。

その時はその他に、えびちりと大根のスープ、豚しゃぶも習いました。

陳さんってお話しも上手で、写真も一緒に撮ってもらって、色紙も書いてもらいました。



何より、どれもおいしかったです。

お豆腐は下茹でして、調味料はしっかり炒めるのがコツです。