JA主催の料理教室へ参加しました。
今日の先生はレストラン シマムラの島村シェフです。
まずデモンストレーションがあり、それから実際に調理実習開始。
これらの野菜は隣りのファーマーズから。
ピンチョスは5種類作りました。
キノコのパテ詰めはハンバーグたねを椎茸に詰めました。
タラと帆立のリエット。ポテサラををタルタルで和えるイメージ。
小魚のパートブリック、春巻きの皮を代用してもいいそうです。
今日はキス、大葉、生ハム入り。
右の里芋クレープは、サーモン、うに、かにをのせました。
・
ブイヤベースは瀬戸内の魚を入れて。
鶏のパイ包み焼き、焼きあがったら切り分けて。
先生のお手製のきんかんケーキもいただきました。
みなさんお料理好きな人ばかり、食べながらいろいろ情報交換もできて、楽しかったです。
今日の先生はレストラン シマムラの島村シェフです。
まずデモンストレーションがあり、それから実際に調理実習開始。
これらの野菜は隣りのファーマーズから。
ピンチョスは5種類作りました。
キノコのパテ詰めはハンバーグたねを椎茸に詰めました。
タラと帆立のリエット。ポテサラををタルタルで和えるイメージ。
小魚のパートブリック、春巻きの皮を代用してもいいそうです。
今日はキス、大葉、生ハム入り。
右の里芋クレープは、サーモン、うに、かにをのせました。
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ブイヤベースは瀬戸内の魚を入れて。
鶏のパイ包み焼き、焼きあがったら切り分けて。
先生のお手製のきんかんケーキもいただきました。
みなさんお料理好きな人ばかり、食べながらいろいろ情報交換もできて、楽しかったです。