お気楽ママのよもやま便り

料理、ペ・ヨンジュン、写真、、、好きな事を気の向くままに綴ったブログです。インスタID ykokoyy

キャベツとミートボールのトマト煮 

2008-01-31 20:14:01 | 晩ご飯

  キャベツとミートボールのトマト煮(バジルマカロニ添え)

ル・クルーゼに、芯が付いたまま6等分にカットしたキャベツ、薄切り玉葱、千切り人参、ミートボール(豚ひき肉+卵+パン粉+ハーブソルト)を放り込んで

缶詰のトマトソース、酒、具の嵩の1/3位までになるようにを足し、ベイリーフ、バルサミコ酢、塩、胡椒で味付けし

あとはコトコトひたすら煮込んだだけの簡単料理です。

 

 


晩ご飯

2008-01-29 13:12:20 | 晩ご飯

  サンラータン

  ツナとレタスのサラダ

  菜の花の辛子和え

  ホッケの味醂干し(大根おろしの甘酢和え添え)

  きゅうりと塩昆布の朝漬け

 

  サンラータン

豚ひき肉玉葱ごま油で炒め

水、ウェイパーを入れ

ニラ、豆腐が煮えたら

塩胡椒、お酢で味付けし

水溶き片栗粉でトロミをつけ

溶き卵を流して火を止める

ラー油をお好み量(私は結構多目です)たらして出来上がり!

 

お肉を多目に入れたので、ボリュームのあるおかずスープになりましたが、お酢でさっぱりしてます。

 

 


晩ご飯

2008-01-28 00:37:14 | 晩ご飯

  鶏肉とコロコロ野菜のバジル炒め

(鶏ムネ肉 ズッキーニ パプリカ ピーマン セロリ)

  白菜のクリーム煮

(白菜 玉葱 人参 小松菜 シメジ ベーコン ウィンナー)

  レンコンのゆかり和え

 

 

 

  

  鶏肉とコロコロ野菜のバジル炒め

本当は、インドネシア料理っぽく、こんな“のっけご飯”にしたかったのだけれど、夜は主食を食べない人とか(ビールを飲む夫)、ダイエット中で、主食はほんの3口程しか食べない人とか(私)がいるので、おかず盛りにして、各自お好みの食べ方でとしました。

撮影用にのっけご飯にした物は、あね姫が食べてくれました。

この料理は、久々にYOMEさんのレシピ本を参照しました。

使いまわし、保存のきく、“鶏ムネ肉のレンジ蒸し”を使ったアレンジメニューです。

私も、蒸し鶏を保存用の分も作り、蒸し汁ごと冷凍しました。

 

 

 


あずきジャム

2008-01-27 00:28:28 | ケーキ・お菓子・おやつ

   

  こんな物を見つけました。

あんことあずきジャムってどう違うの?と思い買ってみました。

原材料を見ると、あんこと違うのは、蜂蜜が入っている事だけ。

して、食べてみると、

 

あんこでした

 

でも美味しいあんこで満足です。

ロールパンにつけて、朝からアンパンが食べられました

 

 


節約?

2008-01-26 00:58:55 | 旅行、習い事、その他日々の生活

  

私はカフェでコーヒーを飲むのが好きです 

買い物の合い間や、ちび姫の習い事の待ち時間、一日2,3回行く事もあるんです。

家で家事をしている最中、息抜きにちょっと抜け出す事もありますし、家ではなかなか落ち着いた環境を作れないので、本を読みに行く事もありますし、マロンの散歩の途中、ドッグカフェに立ち寄るのも好きです。

私は、コーヒーにはお砂糖を入れないので、付いてきたお砂糖が貯まります(主婦たる者、決して貰うのを断ったりはしません

貯まったお砂糖は、容器に移し変えて、ケーキ作りに使用してます。

ケーキを焼く時や、生クリームを泡立てる時に結構グラニュー糖を使うのですが、何年も買ったことはないんですよ

 

 


映画とご飯

2008-01-26 00:00:23 | 大好き、韓流

今週はいろいろな雑事で遅くなってしまったけど、太王四神記第7話を観てきました。

 ヨン様の騎馬シーン、かっこいいです

今回初めて泣きました

悲しくてじゃなく、悪の理不尽な圧力に抗えないもどかしさ、悔しさで涙が出てきました (かなり入り込んじゃってます、ハイ

回りにも鼻をグズグズしている人達がいたので、遠慮なく泣いて来ました

家のテレビを観ている時はこうはいきませんけど、映画はいいですね、どっぷりマイワールドに入り込めて 。

今回、タムドクとキハが結ばれました。 (え~! スジニじゃないの? カジンの転生のキハなんてイヤッ!) ・・・・・・・・・ 観てる人にしか分かんない独り言です、あしからず

映画館に、ヨン様の怪我の快復を願う、千羽ならぬ万羽鶴を折るコーナーが設けられていて、万羽になったらヨン様の元に届けられるとの事。

私も、ヨン様の一日も早い快復を願って折ってきました

 

 

 

 

で、昼間映画を観に行ったので、またもや夕方はバタバタして、夕食を準備する時間があまりありません (今日は、ちび姫の塾の送迎の日)

引き続き、万能栄養一品料理です。

具沢山スープ同様、困ったときの“鍋”頼み

  キムチ鍋

韓流映画を観た日は、やはり韓国つながりで。

(キムチ 白菜 キャベツ 人参 小松菜 ネギ 豆腐 豚肉 ウィンナー)

 

 

 

 


熱々のスープ

2008-01-25 14:34:08 | 晩ご飯

  野菜スープ

(白菜 玉葱 人参 インカのめざめ セロリ シメジ ベーコン ウィンナー)

料理をする時間があまり取れない日は、つい具沢山スープに頼ってしまう今日この頃です。

一品で、たんぱく源もビタミンも取れてしまう、ありがたいメニューです。

今日は、鶏ガラスープをベースに、ドライバジルをたくさん入れたスープにして見ました。

夜の7時頃、ちび姫のピアノから帰って来るとき、耳がちぎれるかと思うほど、(寒いと言うより)冷たかったです

アッツアツのスープが嬉しかったあ~

 

 


木枯らし

2008-01-24 13:36:19 | キャバリア犬マロンのこと

  「 早く帰りましょうよ 」

お散歩を3日さぼってしまったので、今日こそはと張り切って出たのはいいのですが、冷たい北風がヒュ~~ って、激サムッ

ヒュ~~!』って音と、飛んでくる葉っぱや紙などが怖いマロン、すっかりシッポはインで、立ち止まってばかりでした

久し振りのお散歩なのに、早々に切り上げました。