ハロウィンの日の塾弁

　 煮込みハンバーグ

      タコウィンナー

      かぼちゃのカレー煮・ジャック・オ・ランタン　　

       きゅうりのお茶漬けの素づけ　（ ＴＶ 『 時短テク 』でやってました ）

 

 

  

かぼちゃのカレー煮・ジャック・オ・ランタン　　

 

先日のてんきち母ちゃんの料理教室でのレッスンメニューです。

ハロウィンの日に作ろうと決めてまして、この日がお弁当の日になったのでお弁当のおかずとなりました。

かぼちゃは、カレー粉、醤油、砂糖で煮てます。　（ てんきち母ちゃんのレシピでは、火を止める直前にバターを絡め、カレーバタ煮となってますが、バターを入れ忘れました ）

はじめは甘くて、その後ピリッと来ます。

 

 

ちび姫が、週に一度ですが、『 晩ご飯塾弁 』 を持って行く事になりました。

晩ご飯なので、いつものお弁当より、栄養バランスもボリュームもアップしなければと思うのですが、結局いつもと同じような内容になってしまいました。

まあ、食べる時間もゆっくり取れないので、食べやすさという事も考えなければなりませんので、こんな感じでいいのかなあ～？

 

 

～*～♪ ～*～♪ ～*～♪ ～*～♪ ～*～♪ ～*～♪ ～*～

 

 

　　　　 「 きみ、だれだワン？ 」

 

 

秋刀魚のお酢・おろし煮と焼き芋ご飯

秋刀魚のお酢・おろし煮

 

秋刀魚を、酢、醤油、みりん、酒、生姜で煮て、

火を止める直前に、たっぷりの大根おろしを加えました。

 

 

さつま芋の塩おこわ

 

ＣＯＯＫＰＡＤ の さつま芋の塩おこわ を参考にしました。

お芋は、フライパンでソテーしたものを、炊き上がったおこわに混ぜています。

お芋を一緒に炊き込むと、どうしても崩れがちですが、

この方法だと、形も残り、ホックホクでした

 

 

 

 

 

 

朝からＤＶＤを観たりして、のんびりした日を少しだけ楽しんでましたが、

もうすぐ１１月

これからは年末にかけて一気に忙しくなります。

ブログ更新も益々ボチボチ．．．となりそうです。

遊びに来てくださった方、ごめんなさい

 

 

 

りんごとくるみのヘルシーパウンド

りんごとくるみのヘルシーパウンド

 

一日中どしゃ降りの月曜日、午前中はDVDを見て、午後にはケーキを焼いたりして過ごしました。

 

 

このケーキは、↑を参照して焼きました。

バターなどの油脂類をいっさい使わず、その代わりとして、水あめとコンデンスミルクを使用してます。

 

初めて作ったこのヘルシーケーキ、お味の方はと言いますと、、、、、、、、、、、、

 

なるほど、ヘルシーだわ～、、、、っていう感じです

控えめな甘さ、キメは細かく、ちょっとモチッと感もある生地、

美味しいことは美味しいのですが、私は、バターたっぷり、フワフワの味に慣れてしまっているので。。。。。。。。

 

 

 

 

先日ブログにも書いたのですが、うちのオーブンの温度が設定温度に達してないのでは？という疑惑（笑）が沸いてきたので、

庫内温度計を購入して計ってみたところ、やっぱり  でした。

最初、１８０℃に予熱設定したのですが、１６０℃までしか上っていないのに、予熱完了のブザーが鳴ってました。

２１０℃まで設定値を上げて、庫内温度を１８０℃にしてから焼き始め、

そのままだと温度がどんどん上っていくので、設定値を１８０℃に下げたら、

今度はすぐに１６０℃まで下がってしまったので、また設定値を上げて、、、、、、、、

焼いている３０分間、５分間隔で手動で温度を上げ下げしないと、１８０℃の温度は一定に保たれていない事が分かりました

 

これはオーブンの故障なのかな？　　　　　でも、設定を上げると温度は上る事は上るしな。。。。。

このオーブン、買ってからまだ２年半なのに～

温度計と睨めっこをして、手動で温度調整すればいいんだけれど、それって非常に面倒ですよね～

 

 

私が図書館に行く理由・・・

 

最近の週末の過ごし方・・・・・・・・

近くの図書館に行って、本を借りて、併設のカフェでケーキを食べながらその本を読む事がお気に入りです。

このカフェは、白金に本店があるケーキ屋さん“ アトリエ・ド・リーヴ ”が出店しているので、ケーキが絶品です

２週間前はチョコレートケーキ、先週はモンブラン、今週はかぼちゃのタルトを食べました。

ケーキを食べに図書館に通うというのもナンですが

食いしん坊の私の、深まり行く秋の休日の過ごし方です

 

図書館にはちび姫と一緒に行っているのですが、ちび姫は、カフェに行くより、読書コーナーで本を読んでいたいと言うので、別行動です。 

ちび姫は、リキュールを使った本格的なケーキをあまり好まないという事もあるのですが、

娘は読書、母は食い気に走り、私、ちょっと情けない母であります。。。。。 

 

 

 

鮭のエスカベーシュ

 『 ブランジェ浅野屋 』で食べたランチボックスの白身魚のエスカベーシュが美味しかったので、

お魚を秋鮭に変えて真似してみました。

鮭にハーブソルトをふってから、米粉をまぶして揚げ焼し、

ハーブ＆レモンのドレッシング（市販品）に、レモンの絞り汁とはちみつをプラスた液に漬け込んでます。

 

 

 

 

そして、もう一品は、焼きそば

またまた、ハチャメチャな組み合わせです。。。。。。

 

群馬県のローカルご飯として、ジワジワッとブームになってきている、じゃが芋（インカのめざめ）入り焼きそばにしてみました。

じゃが芋が入っているとボリュームが俄然アップして、これだけで十分おなかいっぱい。

でも、うちは、これ、おかずです。

ご飯も炊きました （ さすがに、私は食べられなかったけど．．．． ）

焼きそばやお好み焼きは、ちび姫に野菜を沢山食べさせられるので、優秀なおかずになります。

炭水化物にご飯、、、、、、大阪系です

 

 

チュンサン♪

ピンポ～ン！ 　とドアフォンがなり、映像モニターに宅配便のお兄さんが映ってました。

はて、今日辺りに届く宅配物に心当たりはありません 。

受け取った箱を見ても（ かなり大きい ）、差出人を見ても、何も思い当たらず　???

取りあえず、箱を開けてみると

 

 

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　チュンサンのフィギュアです

 

 

ああ～、思い出した、思い出した

 

先月、『 アニメ冬のソナタとペ・ヨンジュン展 』 に行った時、チュンサンのオリジナルフィギュアが当たる応募券を、入場券を買った時に貰ったので、帰りに応募箱に投函したんだっけ。。。。。。

 

私は、これまでの人生において、くじ運なるものは全く持ち合わせておらず、この抽選も、はなから当たるなんて期待はしてませんでしたので、すっかり忘れてました。

 

いやいや、ただ、ただびっくりでございます

 

『 当選の発表は、発送を持って替えさせていただきます 』 ってよく聞くけど、

本当にいきなり来るんですねえ。。。　（ しつこいけど、これまで当たったことないので、初めて知りました ）

 

 

思いもよらず、我が家にいらしたチュンサン

どこに飾ろうか思案中です。

素敵なチュンサンに似合う場所確保の為に、大急ぎで片付け、掃除をしなくっちゃ

 

 

空振り！！！

今日は、六本木の国立新美術館に “ ハプスブルグ展 ” を観に出かけました。

 

が

 

なんと、何と、まさかの休館日ではありませんか　

 門しまってるし．．．．

 

 

やっちまったよ～ 

 

 

昨日、展示物の内容を見るために、美術館のＨＰを開いたのに、休館日がいつかなんて調べせんでした。 

だって、だって、普通休館日って、月曜日でしょ？

まあ、事前チェックを怠った私がアホなんですけどね。。。。。

 

まあ、せっかく出かけて来たので、美味しい物でも捜しましょ、って事にしました。

とは言っても、パンが食べたかったので、ミッドタウンにある 『 ブランジェ浅野屋 』 で、ランチボックスを買い、イートインカフェで食べました。

白身魚のエスカベーッシュとフランスパン、チョコデニッシュのランチボックスと

 

　チェリーパイ　　　　　

これ、とっても美味しかったです

 

 

お昼を食べた後は、ホテル・リッツカールトンに行って、パンを沢山買って来ました。　（やけ買い！）

こんなに、誰が食べるねん？ 

 

 

 

鯖トマト味噌煮

鯖の味噌トマト煮

野菜炒め

ゆかりレンコン

ブロッコリー、人参の胡麻和え

 ニラたまスープ （ニラ、ベーコン、豆腐、卵）

栗と塩こんぶの炊き込みご飯

 

 

早速、てんきち母ちゃんの料理教室のレシピで作ってみました。

 

　　お土産にいただいた 煮込んでおいしいハンバーグソース に、

にんにく、醤油、味噌、砂糖を足して、鯖と野菜を煮込みました。

 

鯖の臭みを取る秘策（ ｂｙ てんきち母ちゃん ） は、

 

　　　・ 鯖に塩をふり、１５分位置き、出て来た水分をしっかり拭き取る

　　　・ 鯖を少量の油（ 私はゴマ油を使用 ） でカリッと焼いてから煮る

 

トマト味のハンバーグソースの甘ずっぱく、洋風な味で、魚嫌いのちび姫も、休日でご飯を食べに帰って来た、鯖嫌いのあね姫も、

「 美味しい、美味しい   」 と食べてました

 

毎度ながら、てんきち母ちゃんのオリジナル料理には感服します

 

 

憧れのてんきち母ちゃん♪

久しぶりに都会に出ました、 って、一応２３区内（北のはずれ．．．）に住んでいる私ですが、

東京の中心、丸ノ内に来たのは半年ぶりです。

洗練された街並み、やはり都会は素敵だわ～と、すっかりお上りさんな私

ハロウィンが近いので、街路樹やベンチに、かぼちゃのオブジェ、

 

うっすら黄色に色づいて来た銀杏、、、深まり行く秋を感じます。 

 

今話題の丸の内界隈の貸し自転車です

 

 

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今日、丸ノ内に出かけたのは、

ＡＢＣクッキング丸ノ内スタジオで、【 かな姐さん（てんきち母ちゃん）ちの晩ご飯レッスン 】 があった為です。

レシピブログのサイトから抽選に応募したのが当たったのです！

生てんきち母ちゃんにお会いするのは２度目で、

相変わらず、スラーッとしていて、色白で、とても美しかったです

気さくな人柄が表れた楽しいトークと共に、３品のお料理をステージ上で、ちゃっちゃっと作って披露してくれました。

ドキドキしているとはおっしゃってましたが、どうして、どうして、堂々としたもので、手さばきも素晴らしかったです。

手順をちょっとミスった時に、「 今のは無かった事にしてくださ～い！ 」 なんてお茶目で、とってもチャーミングな女性です。

 

 

 

 てんきち母ちゃん作

　　　　　＜レッスンメニュー＞
　　・野菜たっぷりサバの味噌トマト煮
　　・かぼちゃのカレーバタ煮
　　・切干大根の明太和えサラダ

 

試食として、ランチボックスに入れられた物が配られました。

 

サバの味噌トマト煮は、日本食研の“ハンバーグソース”を使ったてんきち母ちゃんオリジナルレシピで、

トマトベースのソースに、味噌や砂糖、ニンニクなどを加え、肉好きなお子ちゃま（ すなわち、ちび姫 ）や若い人達に受けること間違いないお味でした

 

てんきち母ちゃんのお料理がいただけたなんて大感激

どれもとっても美味しかったあ～

 

 

このレッスンは、（レシピブログの抽選で当たった人は） 参加費無料なのに、

美味しいランチボックスの他に、協賛の日本食研さんからお土産も色々いただいて来ました。

 

 

美味しくて、楽しくて、得した一日でした

 

 

蟄居中．．．．．．

ちび姫にお見舞いとご心配のコメント＆メールをありがとうございます。

ちび姫は、昨日から平熱に下がり、今日は食欲も戻ってきて元気になりました。

私も感染する気配も、看病疲れも出そうになく、元気です。

 

さてさて、元気になると現実問題が見えて来ます。

今週の水曜日から学年閉鎖になった学校から、山積の宿題が届けられてます

平熱に下がって二日目に入ったので、そろそろ緩んだ手綱を締めてかからねばなりません

 

 

 

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今週は、ゆっくり、ダラダラ、引きこもり生活を決め込んでました。

私は何年ぶりかで、ＤＶＤをたくさん観たり、

１７日からオンエアされる、アニメ 『 冬のソナタ 』 を観たくて契約したスカパーで、韓国ドラマを楽しんだりしてます。

 

 

 

 

子供の頃にＴＶで観て大好きになり、

原作もシリーズで何回も読んで、私も大人になったら、こんな家族を作りたいと夢見た（現実は、かなりかけ離れてしまったけどね。。。。。。 ）、

『 大草原の小さな家 』 のＤＶＤも観ました。

 

頼もしい父さんと優しい母さん、大自然の中で、家族が助け合って、愛し合って生きて行く。。。。。。。やっぱり、最高です、この世界

 

お出かけ大好きは返上して、当分、引きこもって、ＤＶＤ三昧の生活を送りたいなあ～