お気楽ママのよもやま便り

料理、ペ・ヨンジュン、写真、、、好きな事を気の向くままに綴ったブログです。インスタID ykokoyy

レンジ de キャベツの甘酢煮

2007-05-31 11:47:43 | 晩ご飯

  レンジ de キャベツの甘酢煮

  秋刀魚の生姜煮

  (買って来た)揚げ餃子と舞茸天にたっぷり大根おろしをかけたもの

  キャベツ、レタス、トマト、紫玉葱のサラダ

  (買って来た)甘酢鶏手羽先

  お赤飯

 

 

 

   レンジ de キャベツの甘酢煮

( キャベツ ピーマン ベーコン ウインナー )

 

耐熱容器に、↑を入れ、顆粒ガラスープの素、酢、砂糖、乾燥バジルを入れ、レンジでチン!

全体を混ぜたら、そのままにして、味を馴染ませる。

 

なんちゃって、ザワークラウトです。

これからの季節は、スッパ味が食べやすくなりますね。

 

 


母は付き人?

2007-05-28 00:10:11 | 旅行、習い事、その他日々の生活

6月のちび姫のバレエの発表会を控え、ここのところ、土日は、バレエのお稽古に時間を取られてます。

昨日も、ぶっ通し5時間の練習

私は、すっかりちび姫の付き人ばあやで、衣装のチェックやら、着替えの手伝いやらで、働きましたです。。。。。。

お昼前から家を出て、帰宅したのは7時過ぎ。

晩ご飯は、それからお惣菜を買い集め、何とか凌ぎました(フ~ッ

 

  出番待ち

 


夏は苦手

2007-05-26 21:59:55 | キャバリア犬マロンのこと

今日は、夏のように熱い一日でした

少し気温が上がると、マロンは、舌はベロ~ン、お口ポッカ~ン

ご先祖様は、王侯貴族に愛されたというキャバリア

そのルーツを彷彿とさせる気品は、カケラもなくなります。。。。。トホホ。。。。。

 

マロンの真似をしてる私も、かなりアホ。。。。。

 

 

 

   「暑いのは、苦手でしゅ

 

 

 

 

風の通り道で、お気に入りのゾーさんとお昼寝中

 

 


チキンの粒マスタードマヨ和え

2007-05-25 23:34:08 | 晩ご飯

  チキンの粒マスタードマヨ和え

  茄子ときゅうりの中華ゴマ和え

  奇跡のトマト by てんきち君の母ちゃん

  冷や奴

 

 

チキンの粒マスタードマヨ和えは、鶏唐揚げを、粒マスタード+マヨネーズで和えました。 

 

茄子ときゅうりの中華ゴマ和えは、れーさんちのお茄子の変則バージョン

和え調味料に、練りゴマとすりゴマを足しました。

メニューが冷菜みたいなものばかりとなり、すっかり夏の食卓です。

 


カレー大根めし

2007-05-23 21:17:09 | 晩ご飯

  カレー大根めし

  トマトのチンゲン菜のツナドレッシングサラダ

  しゃけ

  メカブ+ところてん (食感が絶妙!)

 

 

COOKPADから出たレシピ本、『大絶賛おかず』から2品の晩ご飯です。

 

カレー大根めし ( 大根 油揚げ )

 

和風ドライカレーといったところです。

子供受けしますよ

 

 

 

トマトとチンゲン菜のツナドレッシングサラダ

 

レシピでは、チンゲン菜ではなく、ほうれん草です。

実は、これは失敗しました (ToT)

ドレッシングがめっちゃショッパイ (>_<)

多分、ドレッシング材料の計量ミスのようです。

どうにか、トマトだけ拾って食べられました。。。。。

 

 


てんきちの母ちゃんレシピ2品

2007-05-22 22:34:42 | 晩ご飯

てんきち母ちゃんちの毎日ごはん』より、2品作成の晩ご飯です。

 

奇跡のトマト 

トマト嫌いのてんきち家のなーちゃんを、トマト好きにしたという一品

うちのちび姫も、大のトマト嫌い

ちょっとやそっとの工夫なんかじゃ、嫌いな物を受け入れようとしない、頑固娘ちび姫を、果たして陥落させられるのか?と作ってみた。

 

 

てんきち君の母ちゃん、アッパレ

なんとちび姫、生まれて初めて、トマトを「美味しい、美味しい」と言って、何回も、自分のお皿を差し出し、お替りを要求しました( 驚 )

 

甘くて、ジューシーなこのトマト、デザートにもなるお味でした。

 

 

 

ひじきのベーコン炒め 

このひじきは、何回目かのリピレシピ

これがまた、美味しいんです。

普通の煮物より、子供、若者に受ける味ですね。

こちらも、ちび姫は、ご飯にのっけて、

「お替りッ! 明日の朝ご飯もコレね!」だって

 

 

ちび姫に、野菜を食べさせる事が出来た日は、「今日は勝ったね」って感じで、いい気分

てんきち君の母ちゃん、サンキュー 

 

 

 

鰆の照り焼き 

こちらは、お気楽ママオリジナル(って、ただの思いつき料理)

鰆を、酒+醤油+蜂蜜にしばらく漬けておき、スチームオーブン機能で焼き、

フライパンに漬け汁と片栗粉を入れて、トロミをつけたものをかけてます。

今が旬の鰆、スチームオーブン焼きの効果も加わってか、身がしまっていながらも、ふっくら焼けていて美味しかったです。

 

 


マーマレードチーズケーキ

2007-05-21 22:53:30 | ケーキ・お菓子・おやつ

 

冷蔵庫の中に、たあ~くさんある、おばあちゃんのマーマレードで、今日は、マーマレードチーズケーキを焼きました。

と言っても、先日のマーマレードケーキに、クリームチーズを足しただけですけど。

突然思い立って焼いたので、サワークリームや生クリームも入ってないし、レモンも切らしていたので、あまりチーズケーキの爽やかな酸味はありませんでした。

家族には、「よ~く集中して食べないと、チーズの味が分からないチーズケーキよ」と、注意コメントしました

 

型は、ノルディックウェアのマーガレット型を使用したのですが、先日の、バラの型のケーキの時に引き続き、またまた、生地にポコポコの穴があいてしまいました。

同じレシピの生地を、パウンド型で焼いた時は、穴はあかないのに、なじぇに?

表面に、マーマレードが出ているところが汚く見えるし。。。。。。

お花の中心の部分が、型から外すときに、崩れてしまったし。。。。。

ケーキが旨く焼けなかった日は、その後ずっと、どよよ~んな気分でした。。。。。。

 

 


塩焼きそば

2007-05-21 12:13:27 | 晩ご飯

塩焼きそば

 (もやし 玉葱 人参 ニラ 豚肉 玉子 胡桃)

 少し唐辛子を入れ、ちょいカラです。

 

 

(二日続きで)トマトとクリームチーズのサラダ

 

 

 ちび姫と夫は、焼きそばをおかずにご飯を食べてました(食べすぎっ!)

 作ったのは、この2品のみ。

 他に、買って来た春巻き、冷や奴を出しました。

 昨日は、私もお休みモードに入ってました。

 この頃、寝ても、寝ても眠いです。。。。。。

 

 


ごまマーボー大根

2007-05-20 00:02:35 | 晩ご飯

ごまマーボー大根

 

先日の練りゴマソースが少し残っていたので、それをマーボーダレのベースにしました。

大根は、レンジで柔らかく茹でてから、ひき肉と炒めてます。

 

 

 

子持魚のごま揚げ

 

作ってみてから、気がついた 「アレ、今日はゴマメニューが重なってしまってる

 

 

 

 

トマト、そら豆、胡桃、クリームチーズのサラダ

 

カフェランチした時のデリの一品を真似てみました。

ドレッシングは、フレンチドレッシング+ドライバジル