あんかけヤキソバ・・・

今日の家ゴハンは「あんかけヤキソバ」でした。
材料は　生姜、玉ネギ、竹の子、もやし、豚肉、キャベツ、干し椎茸・・・・

麺をフライパンでジックリ焼き焦げ目を付けます・・・・この「焦げ目」がパリパリしていて美味しいんですよね（笑）途中から　辛子酢やラー油足して食べました。干し椎茸の戻し汁を利用した「あん」がとても旨いです。
干しエビとか干し椎茸って本当に良いダシが取れますよね・・・お椀はタラとワカメのお澄まし汁・・・餃子は市販品ですが焼き加減が良くてＧＯＯＤ！！　今日もナイスな僕好みの献立でした（笑）

「あん」が残りましたので　明日「中華丼」にして食べようと思います。

ご馳走様でした。