アイリス流 美味しいポテトサラダの作り方＜NO426＞追記

家庭料理の定番の
ポテトサラダです。

とても美味しいので、
ぜひ、家で作ってみてください。

　　《ポテトサラダ》

　ジャガイモ中・・・・４こ
　玉ねぎ・・・・薄切り少々　
　きゅうり・・・1本
　人参・・・・・薄切り少々
　マヨネーズ
　粒マスタード
　ゆで卵
　塩　コショウ



ジャガイモは洗って皮ごと
茹でます。

人参の薄切りも茹でます
卵も茹でます。
きゅうりは薄切りにし、塩を少々ふっておき
水が出たら、絞っておきます。

下ごしらえは以上です。

茹であがったジャガイモはまだ
温かみの残る状態で、皮をむいて
切っておきます。


材料をボールにいれて
ゆで卵は飾りに使っても、
崩して混ぜてしまってもいいです。

マヨネーズ、粒マスタード　コショウ
で味をつけます。

ジャガイモは、必ずまるごと、茹でてください。
これが私のポテトサラダの
美味しい、秘密です。


このポテトサラダは食べた方すべてを、
魅了してきました。（笑）

沢山作っておき、
翌日のパンにハムとレタスと一緒に
乗せて食べるといいですよ。


追記＝＝＝

お客様が来る日や、誕生日のお祝いなどに
作るときは、ゆで卵の白味と黄身を分けておき、
白味は切ってまぜ、
レタスなどをお皿に敷き、ポテトサラダを盛りつけ
黄身を、ザルにいれて、ヘラで、ポテトの上から、
裏ごしします。
ミモザの花のように、きれいにできます。
私は、この方法はお祝いの時の特別に
します。
いつものサラダが、グーンときれいになって
素敵です。