🍳 大きながんものあんかけ煮物

大きながんものあんかけ煮物

スーパーで大きなガンモドキが、割引になっていると嬉しくなってしまいます。

下ゆでのひと手間を加えることでとても美味しくできます。

 

【作り方】

鍋に水とがんもを入れて沸騰したら、弱火にして5分ほど煮て、笊にあげておきます。

鍋に出汁＋酒しょう油＋みりん＋塩少々を加えて味を見てください。

そこへがんもを戻して、煮て行きます。

弱火で10分ほど煮て、がんもを器にとります。

鍋に水とき片栗粉を加えて、火を通し、あんができたら器のがんもにかけてください。

薬味は青ネギ、白髪ねぎ、七味唐辛子、大根おろしなどお好みでどうぞ。

下ゆですることで、味が染みやすくなります。

タンパク質が豊富な大豆製品ひとつで、お腹いっぱいになります。