大きながんものあんかけ煮物
スーパーで大きなガンモドキが、割引になっていると嬉しくなってしまいます。
下ゆでのひと手間を加えることでとても美味しくできます。
【作り方】
鍋に水とがんもを入れて沸騰したら、弱火にして5分ほど煮て、笊にあげておきます。
鍋に出汁+酒しょう油+みりん+塩少々を加えて味を見てください。
そこへがんもを戻して、煮て行きます。
弱火で10分ほど煮て、がんもを器にとります。
鍋に水とき片栗粉を加えて、火を通し、あんができたら器のがんもにかけてください。
薬味は青ネギ、白髪ねぎ、七味唐辛子、大根おろしなどお好みでどうぞ。
下ゆですることで、味が染みやすくなります。
タンパク質が豊富な大豆製品ひとつで、お腹いっぱいになります。