「七里庵」でランチ

先日売り切れで振られた七里庵の味噌煮込みそばを食べようと、二人で西へ向かった。


12時を過ぎていたので混雑を予想していたが、テーブル席は空いていなかったものの、カウンターには先客が一人のみ。（ラッキー）




メニューを確認して、始めて見る女性スタッフに天ぷら煮込みそばランチ950円を注文。（別に若い男性も新たに加わったようだ。）

800円の方には味噌煮込みそばと書いてあるけど、950円の方は味噌煮込みじゃないの？とツレが言い出し若干不安にかられる。



ノラ・ジョーンズのジャズともカントリーとも取れるような歌声を聴きながら待っていると、まずはライスのみ登場。
次はグツグツと煮立って湯気がいっぱいのお待ちかね味噌煮込み。最後に少し遅れて天ぷらが別盛りで供された。




天ぷらの種は、海老・茄子・カボチャ・椎茸の4つ。わずか150円差ならこれは食べておきゃなきゃ損というもの。
さくっと揚がっていて、塩でいただくと旨い。もちろん煮込みも出汁の利いた汁の塩梅がよく、ごつっとした麺と共に最高だ。
以前よりも少し細くなっているように感じたが、ざらついた食感はいかにも挽きぐるみ。ちゃんと噛めばそばを実感できる。

カウンター越しに店主に尋ねてみたところ、つなぎの割合は10年かかった企業秘密ということで教えてもらえなかったが、
普通（？）の蕎麦程度とのこと。味噌煮込みうどんの固い麺を思い出ださせる強いコシは、練り方に極意があるそうだ。

手打そば 七里庵 （そば（蕎麦） / 東枇杷島駅、西枇杷島駅、栄生駅）
夜総合点★★★★☆ 4.0昼総合点★★★★☆ 4.0