「手打ちうどん かとう」中村区

食べログの愛知うどんランキングを見たら、突然上位に評価され始めた讃岐うどんの店を発見し、早速試してみようと出掛けた。

太閤通3の交差点近く、通りに面しているのですぐに分かったが、駐車場を探すのに手間取り、急いで戻ってみてもまだ開店前（笑）





暖簾が出されると同時に入った真新しい店内は、白木造りで全体に明るく清潔な印象があり、禁煙となっているのも嬉しい。
カウンターには10席、二人掛けテーブルが２卓で、キャパは全部で14。待客用にも椅子がいくつか用意されている。
BGMはうどん屋定番のTVから流れるニュースだが、別にここでJAZZを聴きたいわけでもないから、これはこれでいい。




さて、注文は私が生醤油うどん（冷）500円、ツレはおろしうどん500円とし、単品でかしわ天300円も追加した。

「10分ほど掛かりますが、よろしいでしょうか」と若い店主から確認されたので、「いいですよ。」と返答し、
入口近くの棚から雑誌を取り、お茶を飲みながら待つこと暫し。かしわ天が盆に載って登場だ。



天つゆは断ったが、塩コショウーの塩梅がとてもよく、実にマイウ～。この300円は大変お値打ちだ思う。

at the same time うどんも供された。



ツルツル・シコシコで美しい逸品は、これまたとても美味しい。いい小麦粉を使っているのだろう、麺自体に旨み・甘みを感じる。
それぞれの味を堪能した後、結構なボリュームがあったにも関わらず、私の口から出た言葉は「かけうどん（400円）をひとつ!」。





カツオ風味を強く感じるツユだが、聞けばカツオ・昆布・イリコで出汁を取っているとか。
個人的には讃岐うどんらしく、イリコをもっと前面に出して、他との差別化を図ってほしいな。

なんて思いつつ、麺も店主の人柄も店員のサービスも店全体の雰囲気も気に入ったので、再訪は間違いなし。
尚、本格讃岐うどんといってもセルフではなく、フルサービスの職人生産型一般店なので気楽にどうぞ。

手打ちうどん かとう （うどん / 中村区役所駅、米野駅、名古屋駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0

ところで、店主加藤さん（27歳）は香川県の東の方の有名店で4年間修行したとか。一体どこだろう、実に気になる！









追記. コメントをいただいた方からの取材拒否というキーワードとヴィジュアルから、高松「Ｈ」＆赤羽「Ｓ」ではないかと想像。
(2011.6.23)