消費期限と並べ替えマジックの上下関係を問う

フルーツでカラフルに飾られたショップは、いかにも新鮮に見えて購買欲をそそりますね。

ここでひとつ疑問があって、ご存知の方がいらっしゃれば教えて欲しいのですが、一番底の方にあるフルーツは新鮮なの？新しく仕入れたものは単純に上に乗っけちゃうの？という問いです。

スーパーマーケットの棚にあるものなら、消費期限の古いものを前に出して、新しいものは奥の方に並べるというミニテクニックで、毎日担当者がチェックしています。

が、この場合どう考えても新しいものが常に上で、古いのは永遠に底にあって傷んでしまうと思うのです。

毎日全てが売り切れるか、暇なので毎日並べ替えるなんてことをやっている以外に、何か方法はあるのでしょうか？

ビジネスだから何かきっと上手い方法がありますよね！？