ドラミ～レアのステーキがたまりません

　三番町通りと八坂通りが交わる交差点にあった「愛媛漱石」というお店は、開店１年ばかりで、早々に白旗を上げたようですね。１度も行きませんでしたが、行くまでもなかったということなのでしょうか。その後に、鉄板焼きのお店「ドラミ」ができていました。鉄板焼きのお店が松山に増えて、うれしいかぎりです。



　ごく一部ですが、品書きです。



　最初に舌平目をムニエルにして焼いてもらいました。バターが香っていい感じ。



　洋食の品もあって、大きなエビフライ。サクッとしたころもで、もうしぶんのない揚がりぐあいです。



　さて、おまちかねのステーキ。いいサシが入っています。カウンターだと、焼くところが目の前で見ることができます。



　民放が愛媛に１局しかなかった、南海放送の一番いい時代は、ふつうの社員の給料袋が縦にして立った、という話を聞いたことがあります。こちらのお肉もたちました。
　


　焼きあがりました。レアに焼いてくれました。それゆえ冷めやすいのか、「早く食べてください」と、厨房から忠告されます。柔らかなお肉が、脂とともに口の中で消えていきます。う～ん、マンダム。美味。



　タレは、あっさり和風か、お肉がいいので塩でも。お肉そのものの味がよくわかります。



　「ドラミ」さんにはワインセラーがあって、赤ワインはちゃんと適温（「適温」といっても松山の人が適温と感じる冷え冷えではなく、味も香りもする温度です。為念）で、やってまいりました。さてお値段ですが、業者の人に連れて行かれたので、わかりません。いいお店だったので、今度、自腹で行ってみます。

「鉄板ダイニング ドラミ」　松山市三番町１－９－１８　０８９－９４５－１００３