焼肉ハウス 大岩～厚切タンに蔘鷄湯

　以前より、行ってみようと思っていたのですが、街なかより離れた三津にあるため、なかなか行く機会のなかった「焼肉ハウス 大岩」さんです。とんこつラーメンの「長浜一番」のそばにあります。



　品書きです。



　クッパ類も各種あり、期待感が増します。



　壁に落書き、ではなくサイン。



　冬ですが、焼肉のお供はやっぱり生ビール（７５０円＋税）。



　濃いめのタレがでてきました。



　キムチ盛り合わせ（５２５円）。白菜キムチ、オイキムチ、カクテキの３種盛。どれもよくつかっています。



　そして、ご登場、「大岩」名物の厚切タン（１４７０円）です。上には、大きなにんにくがのっています。塩焼きですが、ゴマがまぶされていて、ひと仕事してあるという感じです。



　こんなことをしなくても、厚さが伝わるでしょうか。それでもって焼くわけですが、はっきりいって素人には焼き加減が難しいです。ちょうどいいところがよくわかりません。かなり焼かないと、生っぽくなってしまうのは確かです。話題づくりにはいいでしょうが、ここまで厚くするのが正解なのかどうか、疑問なところです。ただ、チリチリに縮れるような薄っぺらいタンよりは、絶対いいのですが。まあ、焼く人の腕次第というところでしょうか。



　上ロース（１３６５円×２）と上バラ（１２６０円×２）です。「塩焼き」とありましたが、タレにもできるということで、タレにしてもらいました。こちらもかなり厚みがある切り方です。そのため、おトク感があります。ただ、焼き加減が難しいのはタンと同じです。早く引き上げすぎると、ちょっと生っぽいということになりがちです。うまく焼けたときは、脂の広がりとお肉の食感があいまって、かなりおいしくなるのですが。



　お肉が厚くて、量的にかなりあったので、早めに打ち止めにしました。早めにお肉を切り上げたもう一つの理由は、壁に「蔘鷄湯」（１５７５円）の貼り紙があったためです。ということで、この冬初めての蔘鷄湯です。石鍋でぐつぐつの状態でやってまいりました。



　鶏の内部には、棗、栗、もち米などが入っている正統派の蔘鷄湯です。スープは、とろみがあるほど、いい出汁が出ています。



このとおり、肝心要の朝鮮人参も入っていおります。これが１５７５円というのは、かなりのお値打ち価格なのではないでしょうか。あたたまりました。



　おまけの玉子スープ（３１５円）とご飯の小（２１０円）。玉子スープは、ふわふわの玉子が大量に浮いていました。



　品書きの中の「サーロインステーキ」というのも気になりましたし、蔘鷄湯がおいしかったので、他のクッパ類もかなり期待が持てます。場所的に遠いのが難なのですが、また訪れてみなければなりますまい。

「焼肉ハウス 大岩」　松山市須賀町３－１　０８９－９５２－４１２９
　「食べログ」を見たら店舗情報が不完全だったので、記しておきます。
　　　営業時間　１７時～２３時（ラストオーダー２２時３０分）
　　　年中無休（１２月３１日・１月１日のみ休業）