のっぴんラーメン（冷し中華）

　冷し中華でのりきろう酷暑の夏、ということで大きな横断幕を掲げている「のっぴんラーメン」へ。伊予鉄高浜線のガード下にあるお店です。



　「名物冷たい塩ラーメン」とあります。松山あたりのラーメン店でも、各店、夏用の品の開発に余念がないようです。その冷たい塩ラーメンはまたの機会として、冷し中華（７５０円）を注文してみました。



　「のっぴん」といえば、独特のごまだれのラーメンで有名なお店。ということで、冷し中華のタレも、ごまだれです。かつての冷し中華のタレのようなヘンな酸味がないので、ごまだれの冷し中華はあまりはずれがないような気がします。



　裏側に伝統の錦糸玉子ものっているのですが、煮玉子ものせているのが特徴でしょうか。それから、ヘンな赤いふちをもった質の悪いハムがのるのが昔の冷し中華の定番でしたが、ラーメン用のチャーシューに変換するお店が増えているような気がします。「のっぴん」でも細切りにされたチャーシューがのります。さらにカイワレなどで、涼しさを演出しております。細めの麺がやや柔らかかったのが、ちょっと残念でした。けれども、全体的にはまずまずでしょうか。

「のっぴんラーメン」　松山市中央１－５１１２　０８９－９２５－２２０３