エスコバール～直火焼きの安定したおいしさ

　松山でアルゼンチン料理といえば、「ガウチョグリル」か「エスコバール」ということになるのですが、「エスコバール」の方が遅くまで開いているので便利です。



　壁にはネコの絵。いつも感じますが、意外と女性客の多いお店です。



　まずはアルゼンチンワインを。



　お肉が焼けるまでの間、きゅうりのピクルス（３５０円）。ちょっと甘い味つけでした。



　エンパナーダ２個（５５０円）です。



　鶏肉のエンパナーダにするか、クリオージャというひき肉のエンパナーダにするか、迷っていたら、１個ずつにしてくれました。皮はサクサク。中の具は香料で味つけされています。



　いよいよ直火焼きの品が焼きあがりました。まずは自家製チョリソー２本（７００円）です。某「チカマ」では、チョリソが薄切りにされていましたが、チョリソはやっぱりこの形態でないと感じが出ません。皮を食い破るときのパキっという食感がたまりません。身からは脂が染み出ます。



　牛肉のアサード（２３００円）です。外側が香ばしく焼けており、おいしいです。これははずすことはできません。



　ラムの香草焼き（８００円）。ラムの独特の味が出て、こちらもいいですね。



　まだ余裕があったので、ラビオレ（８５０円）を注文しました。上にのったトマト系のソースとからめてつるりんと食べました。



　お客さんは、みなさん、お肉が焼きあがるのをゆったりと待っていました。こういう雰囲気はくつろげていいですね。