・キャベツ５枚を芯をどけて４ｃｍ角くらいに切る
・アサリ２００ｇを砂抜きして洗っておく
・厚揚げは、お湯をかけて油抜きして一口大にちぎる
・仕上げ用に水溶き片栗粉を用意
・フライパンに水５０ｃｃ、塩こさじ１／３、コショウ適宜、ごま油おおさじ１／２を入れる。
・あさり、厚揚げ、キャベツの順で入れる
・強火にかけて、沸騰したら中火にしてふたをして３分蒸す。
・ちょっとかきまぜて、大体火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをだして完成
あさりのだし、厚揚げの香ばしい感じ、キャベツのフレッシュなテイストがさっぱりとしたハーモニーでおいしいです。