生サバの柚子味噌の煮つけ

 

秋も深まり新鮮な果物が収穫されています。

本日は柚子のヘタと種を取って刻んでミキサーに掛け、柚子ペーストを作ります。

その柚子ペーストと味噌を混ぜ「柚子味噌」が出来上がります。

この柚子味噌を使って「生サバ煮付」を作り上げました。