銀杏の実の麹が見事完成！

 

　この度、学文路の素和さんに頂いた銀杏で麹煮に挑戦！

見事な麹が出来ました。

 

麹の出来る成分がデンプンです。

ですから、昔から、米・麦・豆等ですね。

と云うことはすべて「植物の種」です。「種」は命の根源です。

命が宿る根源がデンプンですね。大事な要素です。

でも、最近では野菜の麹、そして私が果物の麹を創造しました。

野菜や果物が麹が出来にくいが、命がある事に気づきました。