原 丈人さんのお父さん初めご家族に大変お世話になったのが30年前であった。丈人さんはアメリカで事業を始められた時代で、お会いしました事もありますが、ご両親の夢を持ち、自分自身の生活に実践されていた素晴らしい家庭であります。 今、当に丈人さんの素晴らしい思想が脚光を浴びている！ 是非、この映像をご覧ください！
私共はミネラル・ビタミン等一般成分に優れた果物を使った果物料理＆果物加工食品に取組んで来ました。特に柿の抽出液の利用に取組み、柿のタンニンが血糖値を下げる効果は自身の体験によってその効果が得られました。
更に、ノロウィルス抑制効果がある事が公的機関で証明され、発表されています
柿渋ポリフェノールがノロウィルス抑制効果
下痢嘔吐を引き起こすやっかいなノロウィルスに柿渋のポリフェノール（タンニン）が効果を示すようです。
下記に中国新聞掲載の記事を引用します。
広島大大学院生物圏科学研究科の島本整准教授（４６）と、除菌剤製造販売会社アルタン（東京）は、熟していない柿から搾り出す柿渋が、冬場の食中毒の原因となっているノロウイルス（小型球形ウイルス）を抑制する効果があることを突き止めた。
食品衛生学が専門の島本准教授は、同社との研究で、ノロウイルスに柿渋の成分を入れた溶液を遺伝子増幅法（ＰＣＲ法）と呼ばれる検査により解析したところ、ノロウイルスの遺伝子が９９％以上減ったことが分かった。ポピヨンヨードだけを含んだ溶液内では、減少率は約５０％にとどまった。http://kirei.ohana-batake.net/010_/ent184.html
柿渋の成分のうち抗菌作用を持つポリフェノールの一種、タンニンがノロウイルスを抑制しているとみられる。ノロウイルス対策に使われている消毒剤の次亜塩素酸ナトリウムやポピドンヨードなどと違い、柿渋は食物由来のため、食品や調理器具に成分が残っても人体に害がないという。
ノロウイルスは、人の小腸の中だけで増殖するため、消毒剤の効果を見極めるのが難しかった。
島本准教授は「ノロウイルスへの抑制効果は別のウイルスで代用する実験が多いが、ＰＣＲ法で効果を直接に確認できたのが大きい。今後は有効成分を特定したい」と話している。同社は、飲食店向けのノロウイルス対策用スプレーとして応用し、商品化した。
本日の日本農業新聞に「一村逸品」として当社のフルーツこんにゃくの中から「みかんこんにゃく」が紹介されました。
早速電話での引合いが６件ございました。
昨日の産経新聞に続き、本日は日本農業新聞に考案商品をはじめ、今後の取組みについても掲載される
国産まるかじりネット」にも紹介されています。
果物料理＆果物加工食品の３６点を和歌山市複合施設「フォルテ・ワジマ」で「有田物産展」を発表即売会を開催しました。
本日２月１１日の産経新聞に掲載されました。
御前明良先生（元紀州有田商工会議所専務理事・和歌山大学講師。中小企業診断士）
和歌山放送宮上明子アナウンサー
本日は和歌山放送（ラジオ）に出演いたしました。
主題は柿の食品加工についてのお話を製品見本を見ながら語りました。
特に
柿エキスの抽出及びタンニンの渋味をなくすことに成功！そのエキスを更に柿蜜を作り出し、機能的に優れモノを生かした柿蜜出汁醤油、柿蜜ソース等、エキスは更に多様な調味料として利用でき、残渣は乾燥すると柿甘茶として、優れものが出来、捨てる要素の無い優れものが柿であると・・・。
第二回国際シンポジューム「コメと疾病予防」 開催 ご案内
日 時：10月26日 8：30～
10月27日 9：00～
場 所：和歌山県民文化会館
参加費：レギュラー 25,000円
学 生 5.000円
同 伴 者 15,000円
市民公開講座
日 時：10月25日~26日
参加費：無料
お問い合わせ：シンポジューム事務局 0120-355-818
