春を茹でる

No.２８６３

菜の花のおひたしです。畑で摘みながら、
その場で輪ゴムで束にしちゃうのが鈴木サト流。
そのままザッとゆすぐだけで茹でて、これを
刻んでザルにドン。というのが毎日の食卓です。
「とう立ちした上のほうだから泥はねもない」
とか。前に一度、輪ゴムが残ってたっけ(^^;