あんかけ焼きそば

相撲振興会の九州場所 番付表＆会報発送が終わり、大相撲カレンダー梱包・発送も一段落したのも束の間、会報に掲載した私が撮った力士の写真に注文が殺到！

５枚・１０枚は可愛い方で、３０枚とか１００枚希望という人もいました。

この１年に撮ったデータから、希望の力士を選ぶのって結構大変です。

そして、自分でプリンターを使って ポストカード用の印画紙に印刷し、梱包して発送。

昨日まで、その作業を行っておりました。

今日は、のんびりゴロゴロ。

昼ご飯は、昨日作ったカレーを食べました。

晩ご飯、どうしましょうか！？

中華麺があるから、焼きそばかローメンだな。

まずは、いつものように生麺を蒸して蒸麺にしました。

蒸麺にすると、焼きそば・ローメンが美味しくなります。

いざ、作る段になり心変わり。急遽予定変更！

生まれて初めて「あんかけ焼きそば」を作ることにしました。

蒸麺を油を引いたフライパンに入れ、カリカリになるまで炒めます。

中華餡を作るのが面倒だなぁ---と思っていたら、知人から頂いた「パーポー」（八宝菜の素）があることを思い出しました。

豚肉・キャベツ・人参・ネギ・ピーマンを炒めて、水で溶いたパーポーを投入すれば、中華餡の出来上がり。

カリカリ麺の上から中華餡を掛けて、紅生姜を散らせば完成です。

初めてのあんかけ焼きそば、期待通りの味で美味しかったです。

味付けは、パーポー使用だから間違いありません。

麺はカリカリ・パリパリ。香ばしい！

大成功に終わりました。

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