オリエンタル即席カレーにピーマン入れた

今週末は、カレー作らんぞ！

と決めていたのに、本日お昼近くなると無性に食べたくなりました。

レトルトカレーの備蓄も沢山あるのに、手作りのが食べたいのであります。

カレールウは「オリエンタル即席カレー」。

肉は豚小間切れの冷凍したのがありました。

野菜は、玉ねぎ・にんじん・ピーマン。

昨年、食中毒を起こして大変な目に遇ったので、暑い日にじゃがいもは入れません。

まあ、丁度じゃがいもの備蓄もありませんでしたから---。

沖縄では、当たり前のようにカレーにピーマンを入れるそうです。

真似して入れてみました。

確かに風味が良くなりますよね。

そして、いつもは辛さを増すために入れるコチュジャンですが、代わりに今日は取って置きの調味料を入れることに。

先日、お中元で頂いた「いも豚・南蛮肉味噌」です。

とにかく辛いです。

味噌に、唐辛子・玉ねぎ・にんじん・豚肉・にんにく・生姜等が入っています。

いわゆるおかず味噌。

これを、コチュジャンの代わりに小さじ１杯ほど投入。

すると、辛さが増すのは当然ですが、カレーにコクが加わり凄く美味しくなりました。

ちょっと、オリエンタル即席カレーっていうのは、コクを感じず物足りなさがありましたが、良いものを見つけました。

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