干し大根の漬物

干しきゅうりの漬物が美味しかったので大根も干してみました・・

大根を薄くイチョウ切りにしてネットに入れ４時間ほどしんなりするくらい乾燥します（暑いので乾燥も早いです）



干した大根をビニール袋に入れてめん汁と生姜を入れて一晩くらい置いてみました

はりはり漬けのような食感で美味しくできました・・



（※生姜は千切りにして冷凍保存し少しずつ使っています）