揚げにんにくの甘露煮

涼しくなったものの　季節の変わり目で体がついっていけない時がある・・

何か元気が出るものを食べようと　にんにくを甘く煮て食べやすくしてみました・・

にんにくをある程度ばらばらにして(皮はついていてもいい）　素揚げにすると臭みも辛味もぬけて食べやすくなります

素揚げにしたにんにくの皮をむき(揚げるとつるっとむける）　今日は甘露煮にしてみました・・

にんにくに砂糖　みりんを入れて煮る　塩をほんの少し入れる(焦げないように注意しながら）

水気がなくなるように煮切る

甘くて匂いもしないので　にんにくが苦手な人でも食べられますよ　日持ちもするので　しばらく食べ続けられます・・