ナスとピーマン

この夏は沢山ナスとピーマンを頂きました。

野菜室がギュウギュウ詰めなので、せっせと消費に励んでいます。

今日はやはり頂きもののズッキーニも加えて豚コマ少々と炒めものに。

ひと手間かけて野菜は油通ししたので、柔らかく仕上がりました。

味の決め手はオイスターソース、生姜の絞り汁も。

あと、巨大な夏野菜・夕顔が場所を取っているので、明日は夕顔を料理しなくては。

ピーマン、まだまだあるので、明日はどう料理しようかな？