スパイスで風味豊かなグラタンパン♪

今日はレシピブログさんのスパイス大使、
今月のテーマ、スパイスでお料理上手vol.45
『ワインと楽しむ食卓に♪おつまみ＆ごちそうレシピ』参加です！

GABANエルブ・ド・プロバンスを使ったホワイトソースで、
グラタンパンを焼きました！！

（8個分）は、
『パン生地』
・強力粉　180g
・全粒粉　20g
・ショートニング　8g
・砂糖　8g
・塩　3g
・スキムミルク　6g
・水　140ml
・ドライイースト　2.5g
『ホワイトソース』
・薄力粉　20g
・牛乳　200ml
・GABANエルブ・ド・プロバンス　小さじ1/4
・コンソメ　小さじ1/2
・バター　15g
『トッピング』
・ウインナー　4本
・しめじ　50g
・パルメザンチーズ　小さじ2
・パセリ　お好みで
です。

作り方は、パン生地の材料をHBにセットして1次発酵までします。
　　

生地を作っている間に、ホワイトソースを作ります。
耐熱容器に小麦粉を入れて、牛乳で伸ばすように混ぜ、そこへコンソメ、GABANエルブ・ド・プロバンスを加えます。
　

ラップをかけて、600Wの電子レンジで2分加熱し、取り出したらよく混ぜて、
さらに600Wの電子レンジに1分30秒かけます。
　　

トロミのついたホワイトソースにバターを加えて混ぜ、余熱をとります。


1次発酵まで終わったパン生地を8等分して丸め、10分程度濡れ布巾をかけてベンチタイム。


生地の中央をくぼませてカップのような形に成型し、40度程度で40分、
濡れ布巾をかけて二次発酵します。
　　

2次発酵の終わった生地にホワイトソース、1本を4等分にしたウインナー、
しめじをトッピング、パルメザンチーズをふりかけます。
　　

180度に余熱したオーブンで13分焼いたら、お好みでパセリをふって完成です！




こちら、パクッと食べるとホワイトソースのスパイスが、
ふわぁ～っと香り、ウインナーとの相性も良くとーっても美味しいんです！

焼き立てがしおたんのおやつタイムだったので・・・
こうなりました（汗）


もっちろん、私はお夕飯に今月のテーマのワインと合わせて♪


美味しぃ～♪しめじの歯ごたえも大好きです。
このホワイトソースはパンだけでなく、グラタンとかほかのお料理にも使えそう♪


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GABANエルブ・ド・プロバンス、実は今回初めて知りました！
タイム、ローズマリー、セージ、バジルなどおなじみのスパイスが、
とーってもバランスよく配合されてるんです！

それぞれ、いつもお料理にはいくつかを混ぜて入れることも多かったので、
それが絶妙のバランスで最初からいっしょになってるってうれしい♪
大活躍しそうです！


なんだか、昨日も今日も晴れているのか・・・
雨が降るのか・・・やっぱり降るのか・・・
というお天気ですね。
しかも今日は寒いみたい（汗）

朝、子供たちに着せる服を迷います。
何せ、子供たちは厚着を嫌がりますからね（汗）
でも、体調を崩されても困るし・・・
週末にはインフルエンザの予防接種の2回目もあるので、
元気でいてほしいものです。。

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