あっこのパン日記

育児と家事の毎日のなかで楽しくパン作りをしています。
自家製酵母パンやイーストパン、ときどきお菓子+バタバタ育児日記♪

ブルーベリーベーグル・うぐいすベーグル☆

2008-03-31 21:02:16 | パン作り(天然酵母)
今日はお昼用にヨーグルト酵母でブルーベリーベーグルとうぐいすベーグルを焼きました

いつものfumiさんレシピのプレーンベーグルを1.5倍の量にしたものを10分割して、
冷凍ブルーベリーとうぐいす豆を巻き巻きでーす
210度で13分焼いてみたんですが・・・
焼き立てを食べると、むっちむちで顎が疲れるぐらい
もう少し、焼き時間短いほうがいいのかしら???
けど、ムッチリ酵母ベーグルが大好きな私にはとーっても美味しい仕上がりに
ちなみに、向かって右がブルーベリーで左がうぐいすでーす♪

しおたんにはこのベーグルよりも今日のお昼はもっと魅力的なものがあったみたいですが・・・


というのも今日はしおたんと2人でお昼にドラえもんの映画を見に映画館へ
このベーグルとおにぎりをお昼に持って行ったんですが・・・

大のポップコーン好きのしおたん
映画が始る前にポップコーンをゲットすると、ベーグルやおにぎりには目もくれず・・・
ひたすら・・・
まぁ、お昼がベーグル・おにぎり・ポップコーンってどうよって感じなんですが、
たまにはこんなのもいいかなんて

びっくりしたのは、2時間の上映時間中しおたんがずーーーっと映画に集中していたことなんです。
前に行ったときには途中で嫌がったり、最後まで持たなかったりしたんですが、
今日はエンドロールが終わるまでずーーっと
これも成長なのかしら

というわけで、帰宅後なにやら忙しそうにメモっているしおたんです



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ウインナーピザ♪

2008-03-29 21:02:36 | パン作り(ドライイースト)
今日はお休み恒例のランチピザでウインナーピザを焼きました

レシピは、
生地(2枚分)
・強力粉 280g
・ショートニング 15g
・砂糖 7g
・塩 3g
・スキムミルク 7g
・水 180ml
・ドライイースト 3g

・クリームドレッシング/マヨネーズ 各大さじ2
・玉ねぎ 1/2個
・しめじ 1房
・ウインナー 4本
・ピザ用チーズ 100g
です!!
250度に予熱したオーブンで9分焼きました!!

前回、ガスオーブンで初めてピザを焼いたときに7分でカリッカリに焼けたんですが、
中心部分がもう少し焼けてるといいかなぁ~と思ったので今日は9分で
中心までしっかりと焼けて、ほんと美味しいピザに
しおたんも具も生地もモリモリ食べてくれました


今日はとーっても良いお天気でお花見日和でしたねぇ~
本当ならお弁当でも持ってお出かけしたいところだったんですが、
やっぱり疲れやすく体力的にも自信がなかったので、マンション前の桜通りをお散歩だけ

午後は毎年春に一本ずつ植えている木を今年はどうしようかなぁ~なんて話題になって、
私が動けるうちに買いに行こうということで植木屋さんへ
いつもは大きな鉢に植えている木なんですが、今年は一年目に花壇に植えたコニファーたちが、
昨年の猛暑とすごい台風で撃沈してしまったので、そこへ植えることに
で、いろいろチャレンジしたかったんですが・・・
度胸のない私達は、不安定な花壇へは慣れているオリーブを再び

そんなお散歩へ出かける前にまーに甘えて靴下を履かせてもらっているしおたんです。



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ナッツのずんぐりパン♪

2008-03-28 21:02:18 | パン作り(天然酵母)
今日は朝食用にヨーグルト酵母でナッツのずんぐりパンを焼きました

レシピはfumiさんレシピで、1.5倍して6個作り3個は今日一緒に遊んだお友達に一つずつお裾分け
210度で焼いてみました☆
偶然、アーモンドとくるみがいーっぱいあったのでもうこれしかないっ
って感じで♪

昨日の失敗から立ち直るためには、すぐに美味しいパンを焼かねば
ということでfumiさんレシピの中でも大好きなずんぐりパンを
ただ・・・
残念なことにこれも、焼き立てをお土産ラッピングしてすぐに出かけてしまったので、
明日の朝までお預けパンだったんです


というわけで、今日は午後からしおたんが1歳のころから公園で仲良く遊んでいた、
女の子のお友達母子4組でティータイム
1人のお宅にお邪魔して

今回は完全に子供達が親とは離れて遊んでくれて、ママたちは楽しくのんびりおしゃべりを
子供達、成長したねぇ~なんて言いながら
そのうち、親が邪魔者になる日も近いねなんてね
私もしおたんものーんびりと楽しい午後が過ごせてとーっても楽しかったでーす

そんな、お出かけ時間を待ちきれずうずうずしているしおたんです。



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大失敗パン・・・

2008-03-27 21:02:06 | パン作り(ドライイースト)
今日は朝から張り切って生クリームいっぱいのパンを焼こうと思ったら・・・
大失敗をしてしまいました

キューブ型を取り出していざHBへセット、掃除や洗濯や家事を済ませ、
パン生地完成のブザーとともにキッチンへ向かうと
な・・・なんだ・・・
この生地は

水分量を完全に間違えてました。。。
前回生クリームを入れたパンを焼いたらとっても美味しかったので、
今回はそれよりもいっぱい生クリームを入れて焼こうと思ったら・・・
水分濃度の違いなのか・・・
もっともっとお勉強が必要だったようです

そんな日に限って、しおたんは「お昼は焼き立てのパンにしよぉ~
って・・・
仕方がないので、残り物のカレーやキャベツやスライスチーズでオープンサンドにして、
相当誤魔化して食べました
ま、食べられなくはないので・・・
しおたんはさらにそれプラス、パンにジャムだけ塗ったのも食べてたので、
焼きたてなら何でもいいのか???なんて
ちなみにこんなオープンサンドです。。



今日は午前中はそんな感じでショックな私だったわけですが、
午後からはまたまたスイミングへ
春休み、比較的お友達と遊ぶお約束なども入っているんですが、
適度にこの週二回のスイミングが生活のリズムを崩さないようにしてくれているかも

我がマンションの前の通りの桜も今年も満開です



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冷しゃぶドレッシングでたらこ麺♪

2008-03-25 21:02:00 | その他
今日はパン作りはお休みで、レシピブログで当選した【冷しゃぶドレッシング&手延素麺「揖保の糸」レシピモニター】
の麺レシピをUPしまーす

レシピ(1人分)は、
・素麺(揖保の糸) 2束
・たらこ 1腹
・キュウリ 1/2本
・わかめ 適量
・冷しゃぶドレッシング(レモンおろし醤油)
です!!

適当に茹でた素麺に刻んだわかめとキュウリを混ぜて、そこへ冷しゃぶドレッシング(レモンおろし醤油)を和え、
お皿へ盛り付けた後、たらこを乗せて完成

今日はお昼がお友達宅で持ち寄りパーティーで食べまくったしおたんと私
夕飯は、まーが飲み会なのをいいことにこのたらこ麺で軽く済ませました
けど、この冷しゃぶドレッシングのレモンおろし醤油はとーーーってもあっさりとしていて、
たらこととっても合っていて美味しかったでーす

ちなみに、こんな感じでドレッシング3種類と揖保の糸が届きました!!



レシピブログ 冷しゃぶそうめんレシピモニター参加中♪



といわけで、今日は午前中からお友達宅へ
お昼には、3親子で持ち寄ったからあげにパン3種類にサラダにキッシュで、
ランチパーティー
(ちなみに私はキッシュを持っていきました

しおたんも水疱瘡で軟禁状態から抜け出し、久々にお友達と遊べてかなり興奮状態
すっごくすっごく楽しかったでーす!!

そんな、帰宅後ちょっとぐったり気味のしおたんです。



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すべりにくい めん箸 30cm (白) SR-9800

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カレーベーグル・チーズベーグル☆

2008-03-24 21:02:19 | パン作り(ドライイースト)
今日はしおたんとのランチのつもりで、
フライドオニオン生地でカレーベーグルとチーズベーグルを焼きました

レシピ(カレー4個、チーズ4個分)は、
・強力粉 300g
・砂糖 12g
・塩 6g
・ドライイースト 3g
・水 170ml
・フライドオニオン 大さじ2
・カレー 適量
・スライスチーズ 2枚
です!
190度で12分焼きました♪

カレーを巻き込むのがすっごく困難で
なんとか巻き込んで、結んでみました
そして、焼き上がりと同時にオーブンからふわぁ~っとチーズとカレーの美味しそうな香が立ち込めたんですが・・・

後ろに立ったしおたんから一言
「このパンお昼??しおたん、パスタが食べたいんだよねぇ~
って・・・

結局、焼きたてのこのパンはそのまま置き去りにされることになり、
お昼はしおたん大好きのたらこパスタになりました
今思えば、私だけ焼きたてベーグル食べれば良かった。。。


今日はしおたん2週間ぶりにスイミング復活でした
水疱瘡でずーっとお休みしていて、さすがにしおたんもプールに入りたかったようで、
大興奮ではしゃぎまくってました
しかも、大好きなコーチの日だったんです

さらに今日のスイミングは嬉しいオマケ付きで、ひとつ級が上がったんです
今月は半年に一度の大切な昇級月だったんですが、水疱瘡で半分ほど休んでしまったこともあり、
だめかなぁ~って諦めてたんです。。。
だから、しおたんも私もとーってもうれしいんですぅ~

そんな、お昼にパスタを作らせて上機嫌のしおたんです



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パ-ル・リ-フ ペアカレー 白磁 WK-05-46
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お土産ケーキ♪

2008-03-23 21:02:21 | その他
先週木曜日から3日間で家族3人でちょこっと旅行へ行って来ました
というわけでパン作りはずーっとお休みだったんですが、
旅先は山梨で私も妊娠中なので、ホテルでのんびりしたりまーったりとした時間を過ごしました
家事から解放

で、今日は私の働いていたときのお友達が遊びに来てくれたんですが、
とーっても美味しいチーズケーキをお土産に持ってきてくれたので、
それをUPしまーす

とーっても濃厚なチーズケーキで、いろいろな種類をいっぱい持ってきてくれたんですが、
写真に撮ったときには残り二つで
ご近所のケーキ屋さんだったら通いたくなるくらいとーっても美味しいケーキでした


今日はお昼にお友達が遊びに来てくれて、我が家でランチをして、
まーったりとおしゃべりしながら午後を過ごし、一日を過ごしました

本当はお昼に出したピザも手作りしたかったし、お土産にパンも焼きたかったんだけど、
旅行の疲れもあってか体調がそこまで追いつかず・・・
また次回、私の手作りも食べてもらいたいなぁ~

というわけで、お昼のピザもおやつのケーキも恐ろしい勢いで食べて、
もちろん夕飯も食べてまったりしているしおたんとまーです



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サラサ ケーキプレート マルイポーセリン AA-00710
マルイ
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くるみレーズンお花パン♪

2008-03-19 21:02:00 | パン作り(ドライイースト)
今日は朝食用にくるみレーズンお花パンを焼きました

レシピ(18cmデコ型)は、
・強力粉 350g
・ショートニング 15g
・砂糖 15g
・塩 4g
・生クリーム 40ml
・水 200ml
・ドライイースト 5g
・くるみ 40g
・レーズン 70g
です!!
180度で30分焼きました!

最初は山食にしようと思い、生地を少し多めで捏ね始めたんですが、
ちょっと違う形にしてみたいなぁ~なんて思いついて、久々にデコ型を使ってみました!!
相当適当に12等分して詰め込みでーす

初めてパンに生クリームを使ってみたんですが、仕上がりしっとりふわふわで、
気のせいか香りもほんのり甘く優しい感じがして大満足です
次は全部生クリームで焼いてみたいなぁ~
焼き色も昨日よりちゃんとついてくれて良かった


というわけで今日はしおたんドキドキの水疱瘡かさぶたチェックへ小児科に
診断の結果、先生から「完治でーす」とのこと♪
いっぱいいっぱいみなさんからご心配いただいて、本当にありがとうございました

今日から飲み薬も塗り薬も不要で、お風呂も外出も遊びも全部通常に戻して良いとのことでした!!
やったぁ~
8日間、長かったなぁ~。。。
しおたんと2人、先生からの一言に大喜びしちゃいました♪

そんな病院の別室(待合室では伝染の疑いのある患者さんは待てないので・・・)で、
診察の順番をドキドキに待っているしおたんです



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貝印 底取れ式デコ型18cm DL5593
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お惣菜パンでランチ♪

2008-03-18 21:02:21 | パン作り(ドライイースト)
今日は依然として、外出できないしおたんが「パン作りしたいよぉ~」というので、
お昼に焼きたてになるようにお惣菜パンたちを焼きました

パン生地のレシピ(8個分)は、
・強力粉 200g
・ショートニング 15g
・砂糖 15g
・塩 3g
・スキムミルク 7g
・水 140ml
・ドライイースト 3g
です!!
180度で13分焼きました!!

内容は、奥の丸いの3個がしおたん作でレーズン丸パン
船型のがハムチーズパン、丸にマヨが卵パンでーす

ふわふわの仕上げたかったので、いつもは使っていないガスオーブンのソフトという機能に挑戦してみたんですが、
予想以上に焼き色がつきませんでした
まだまだ修行が足りませんねぇ~
けど、さすがはソフト機能(なのかどうかは???ですが・・・)ふわっふわの仕上がりで、
しおたんと2人でいーっぱい食べちゃいました


今日も一日ほぼ家に軟禁状態だった私としおたん。。。
水疱瘡と戦うこと7日目
状態的にはかなり良くなってきているようなので、明日病院へ行ってかさぶたの確認をしてもらってくるつもりです

そこで、外出許可とか出るといいなぁ~
けどけど・・・
乙女なしおたんは、白い薬を完全に塗らなくて良くなるまでは外へは行きたくないみたいです。。。
あんなに外出好きっ子のしおたんをそんなにまで頑なにさせてしまう水疱瘡。。
恐るべしです

今日、せっせとパン作りをするしおたんでーす



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こんなサイトが(anetis)☆

2008-03-18 18:43:40 | その他
ちょっとパン作りは休憩で気になるサイトのご紹介です

初めての出産を控えたお母さんや、これから子供を産みたいと思っている女性たちを応援するサイト
anetis
というのがあるらしいのです。

産婦人科の検索から、いろいろな妊娠・出産などへ関するコミュニティーになっているようで、
二人目なのですが妊娠中の私はちょこっと気になってみちゃいました
妊娠中のことから、出産後の育児までこんなコミュニティーを活用してみるのも面白いかもしれませんねぇ~





OXO グッド・グリップス NEW ミキシングボウル (小)
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ランチピザ☆

2008-03-17 21:02:17 | パン作り(ドライイースト)
今日はまーがお休みだったので、久々にお昼にピザを焼きました

レシピは、
生地(2枚分)
・強力粉 280g
・ショートニング 15g
・砂糖 7g
・塩 3g
・スキムミルク 7g
・水 180ml
・ドライイースト 3g

・クリームドレッシング/醤油 各大さじ2
・玉ねぎ 1/2個
・しめじ 1房
・ハム 40g
・ピザ用チーズ 100g
です!!
250度に予熱したオーブンで7分焼きました


こちらも昨日と同様、久々ということで新しいオーブン初でした!!
温度や焼き時間など実験段階
昨晩、しおたんから「明日のお昼はピザが食べたいよぉ~
と言われたので急遽ピザになったんですが、ピザソースも在庫がなく、
仕方なく冷蔵庫からピザソースに使えそうなクリーム系のドレッシングに、
醤油をプラスしてその場しのぎに

けど、これが以外に美味しくてあっさりとしていて新玉ねぎの甘いのと合ってて美味しかったんですぅ~
今まで電気オーブンでは20分かけて焼き上げていたものが、なんと驚きの7分でカリッカリの仕上がりになり、
まーも私もびっくりです


今日はそんなわけで、家でのしおたんのお相手はまーに一日お願いして、
私はピザを仕込んだり、午後からは幼稚園にしおたんが先週の終了式で受け取れなかった品々などを取りに
(と言っても、主に洗い物なんですけどね

ここ数日、家の中ばかりにいて全く感じていなかった今年の花粉・・・
幼稚園へ行き、先生方と立ち話をしてスイミングのほうへ顔を出してお友達ママたちとおしゃべりを少しして・・・
なんてしていたら、鼻水と耳の中がかゆ~くなってきて
おぉ~、恐ろしい

ま、今日はお昼もテラスで食べちゃったからお外率が高かったし
そんな今日のランチ風景です。



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Zwilling ツインキュイジーヌ ピザカッター
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牛乳山食パン♪

2008-03-16 21:02:00 | パン作り(ドライイースト)
今日は朝食用に牛乳山食パンを焼きました

レシピ(1.5斤)は、
・強力粉 330g
・ショートニング 20g
・砂糖 15g
・塩 4g
・牛乳 230ml
・ドライイースト 5g
です!!
180度で30分焼きました!

今回、オーブンが新しくなってから初のイースト山食だったんですが、
やっぱり焼き色違いますぅ~
嬉しくて、もう一枚撮っちゃいました


今日はこの山食、残念ながら食べてないんです
明日の朝、トーストしていただく予定でーす
たのしみぃ~♪


今日は午後までまーがお出かけでいなかったので、またまた水疱瘡しおたんとお家DAY
みなさまにご心配いただいたしおたんの水疱瘡も飲み薬スタートから3日目にして、
だいぶかさぶた状態になって、落ち着いてきたみたいです

今日は熱もほぼ一日ない感じで、昨晩もぐっすり眠れたようです
やっぱりね、夜かゆくて泣いたりとかして起きたりするとかわいそうだなぁ~なんて・・・
春休みに目白押しに予定していたお友達とのイベントも、延期してもらうこともできて、
一安心でーす

そんな、相変わらず食欲旺盛なしおたんのカレーランチの様子です

口元も手も薬で真っ白でしょ


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リュスティックでランチサンド☆

2008-03-14 21:02:00 | パン作り(天然酵母)
昨日はしおたんの発疹へのご心配、ありがとうございました
今日はパン作りはお休みだったんですが、昨日の黒ゴマのリュスティックでお昼にサンドにしたので、
それをUPしまーす

具は、きゅうり・レタス・スライスチーズ・目玉焼きです
もっと良いものがあると良かったんですが・・・
けど、とーってもボリューミーでこれ一つで大満足です♪
これは私1人のお昼用です

やっぱり幼稚園へは行けなかったしおたんのお昼は雑穀米の塩むすびに、
目玉焼き、味噌汁でした
ちなみに、熱に浮かされていてもしおたんは食欲が衰えることはなく・・・
夕飯も大好物のさんまの塩焼きをリクエストされて、モリモリ食べてました


というわけで、しおたんですがみなさまにたくさん優しいお言葉いただいた昨日だったわけですが。。。
今朝、朝一で病院へ行くとやっぱりご想像通りの水疱瘡

しおたんは、小さいうちに水疱瘡はなるならなっちゃった方がいいんだよという、
かかりつけの小児科の先生のアドバイスで予防接種してないんです
だから、きっとうつりやすかったんでしょうねぇ~。。。
っていうか、幼稚園へ通っていて今までうつらなかったことのほうが奇跡かな

今日は夕方ごろまでは熱もほぼ平熱で、どちらかというと発疹がある以外は元気なんじゃないか。。。
ってぐらいでした
けど、けど、、、
おしゃれガールのしおたんには、今回のこの水疱瘡・・・
許されない事実があったようで・・・
それは、塗り薬です

塗ると白く乾燥して水ぶくれをはやくかさぶたにしてくれる塗り薬、
しおたんは自分の全身が白い点々になることが許せなかったらしく・・・
薬を塗り終えると、速攻鏡の前に立ち
「こんな不細工じゃ、私、どうしたらいぃのぉ~
って・・・
おいおい、病人でしょ。。。

その後、先生からは薬は乾燥するたびに塗れば塗るほど治りもはやいですよって言われたのに、
塗りなおそうとすると、号泣
「いやぁ~不細工になるぅ~
ふぅ~。。。
それでも塗っちゃうんですけどね。。。

その薬を塗る作業だけが苦痛で、、、乙女心は難しい

そんな、塗り薬で白くなった顔を見てショックから立ち直れないしおたんです。



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黒ゴマのリュスティック♪

2008-03-13 21:02:39 | パン作り(天然酵母)
今日は朝食用にレーズン酵母で黒ゴマのリュスティックを焼きました

レシピはfumiさんレシピで、焼きたてカリッカリの外側にふわっふわの中身がすーーっごく美味しくて、
昨日から発熱して幼稚園をお休みしていたしおたんとパクパク食べちゃいました
ちなみに、230度で10分焼いてみました♪

リュスティックの生地って、久々に焼いたんですがやっぱり水分量が多くて、
扱うのがちょっと大変
けど、打ち粉をいっぱいしてあのポヨンポヨンを触っているのもなんとなく好きなんです
黒ゴマいっぱいのこのリュスティック、今日はそのままとトーストして食べたので、
明日はサンドにしてもいいかなぁ~
切る前はこんなんです♪



というわけで、昨日からしおたんお熱です。。。
昨日は卒園式があったので、年少さんはお休みだったんです。
で、同じクラスのお友達とお出かけしよーなんて言って、調子よく外出したんですが、
帰宅してみえるとしおたんなんと38.5度

で、即病院へ行ってお薬をもらってきたんですが喉も赤くなく、喘息のゼーゼーもなく、
お腹の音もおかしくないと・・・
ただの熱???

なーんて思って、今朝熱は下がってたんですが明日が終業式なので今日は様子見で
お休みさせました。。
すると、お昼ごろしおたんが
「なんだか背中がおかしいよぉ~
見ると、赤いプツプツが・・・
おぉ~こっこれはもしや・・・

今日はかかりつけの病院がお休みだったので、明日朝一で行ってまいります。。。
しおたん、二学期に続いて三学期も終業式欠席決定
かわいそうに・・・

そんなしおたんです。



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チョコオレンジ食パン♪

2008-03-11 21:02:14 | パン作り(天然酵母)
今日は朝食用にいただきもののビターチョコがコーティングされている
オレンジピールのお菓子を使って、レーズン酵母でチョコオレンジ食パンを焼きました

レシピ(パウンド型2個分)は、
・強力粉 250g
・酵母 90g
・バター 25g
・砂糖 12g
・塩 3g
・スキムミルク 8g
・水 140ml
・チョコオレンジ 50g
です♪
180度のオーブンで25分焼きました!!

このチョコオレンジ、オレンジピール大好きの私にはとーっても美味しいお菓子なんですが、
ビターチョコなせいか、まーやしおたんはそのままではあまり食べず・・・
いただいた量も結構あったので、それならばということでちょっともったいないんですが、
パンに入れてしまいました

ふわっふわのパンにオレンジピールとチョコが合っていて、パンになるとビターチョコも程よいのか、
しおたんも大興奮で食べてました


今週から給食なしの早帰りのしおたん。。。
今日ももちろん早帰りそれなのに、今日は妊婦健診だったんです。
だから、しおたんを朝見送ってから速攻病院へ行きお迎えにギリギリ間に合うかどうかって心配していたんです

ところが、いざ病院へ行ってみると驚くほどにスムーズに終わり・・・
総合病院というせいもあるのか、いつもは結構長時間待たされるんです
なのに今日は帰り道にお買い物まで余裕でできちゃうくらいで

けど、午前中に外へ出かけたので午後はしおたんにお願いして家でまったりお昼寝コースでした
(もちろん、お昼寝したのは私だけです

そんな、朝焼きたてのチョコオレンジ食パンをキッチンに発見して興奮気味のパジャマしおたんです。



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