ワインバーでのひととき セカンド（改訂） １１２ページ目 タブレットを操るソムリエ ボーヌは白ワイン

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　秋月が滝川社長に、テイスティング対決用に手配を依頼したワインは

２本であった。


　その２本のワインはブルゴーニュ　ボーヌ地区のワインであった。

ブルゴーニュのコート・ド・ニュイ地区は長熟タイプの銘酒が揃う

赤ワインの産地として有名である。ロマネ・コンティ、シャンベルタン

等世界に名だたるワインを生み出している。

それに対して、コート・ド・ボーヌ地区は世界最高峰の辛口白ワイン

が造られている。モンラッシェ、コルトン・シャルルマーニュ、ムルソー

等は特に傑出している。


　秋月が依頼したワインとは、１本はムルソーの１９９２年で入手困難な

ワイン。ムルソーのワイン名は秋月には知らされていなかった。

しかし和音には、情報を探ろうとすれば、ムルソーのワイン名とヴィンテージ

が判るようにしていた。


　テイスティング対決用の２本目のワインは、１９８４年のボーヌ地区の

入手困難なワインを仕入れルートを秘して、手配を滝川社長に頼んだ。

そして和音に対するトリック用として、１９８５年のムルソー　ペリエールを

仕入れたことを情報として流していた。