先日、シェフルール横濱にて岩手応援イベントで『岩手県花巻石黒農場のホロホロ鳥の会』が開催されました。
シェフがお世話になっている岩手県の花巻にある石黒農場さんを応援し、また東北を応援しようと企画されました。
今回の会の収益金の一部が義援金として充てられるそうです。
早々に満席になって当日もいい感じの会になりました。
うちも『頑張るぞー岩手!!』ラベルを貼ったエーデルワインを持参して参加しました。
～お料理～
☆ニンジンのムースとホロホロ鳥のコンソメのジュレ
☆スモークサーモンのカルパッチョ
☆フォアグラのソテー グリーンアスパラのリゾット添え
☆レンコ鯛(黄鯛)と春野菜の包み焼き
☆ホロホロ鳥の炭火焼
☆ホロホロ鳥のグリーンカレー
☆杏仁豆腐とアボカドとバナナのアイスクリーム
～ワインリスト～
♪フォーシーズンズ2008 山梨ワイン
♪フォーシーズンズ2009 山梨ワイン
♪コーヴェイラン・リースリング2007
♪シェ・フルール・オリジナル・ブレンド
(ホワイト・ジンファンデル+ピノ・ノアール)
♪テイマーリッジ ピノ・ノアール ヴィレッジ・セラーズ
♪コート・デュ・ローヌまたは
幻のビール ブラウマイスター キリンビール仙台
♪月のセレナーデ エーデルワイン
他の料理も美味しかったですが、特に石黒農場さんのホロホロ鶏の炭火焼き旨かったです。
ホロホロ鶏のグリーンカレーももっと食べたくなりました。
しめのデザートのアボカドとバナナのアイスクリームに酸と甘さの負けない月のセレナーデはピッタリでした。
