さよりを干しました。

昨日いらしたお客様。ご実家が愛媛の大洲ということで、巽の再仕込み醤油をお土産にいただきました。

四年かけて造られる、限りなく贅沢な醤油です。

この醤油を味わうなら、やっぱり餅でしょう。焼いてぬって焼いて。

美味しいですよ。