日本酒の専門店です

私は大学で発酵の勉強をしました。ここでは私達の身の回りを取り囲む、日本酒をはじめとする発酵食品を楽しくご紹介したいと思います。

3月30日(金)のつぶやき

2012年03月31日 01時15分47秒 | つぶやき
01:26 RT from web
どんな状況でも諦めず、チームが一枚岩になって戦い勝利を手に入れてほしいです。ミカタ整骨院は、東京農業大学を応援してます！ pic.twitter.com/mzWwgO0m
（笑顔のミカタさんのツイート）

01:26 RT from web
3/31日、ＦＭ世田谷「農といえるニッポン！」大学生コーナーは、東京農業大学短期大学部　生物生産技術学科、環境緑地学科醸造学科２人による、食農体験（小菅コース）レポートです。小菅の湯、自然観察、蕎麦作り、こんにゃく作り体験などをレポート。こんにゃく作りは、大変なんですねー。
（NPO法人農業情報総合研究所さんのツイート）

01:33 from web （Re: @maruhirosaketen）
@maruhirosaketen 様(*^▽^*)我が家のニャンコと似ていてビックリしました！ pic.twitter.com/R2SzYzsC

by pokonyan1020 on Twitter

休日はつかこうへいが通った新宿の隠れ家へ

2012年03月28日 18時05分55秒 | つぶやき

こんばんは下宮です。

 

3月も残りわずかですが寒い日が続きますね。

 

この日の休日の夜は西新宿にある志奈川さんへ

ここはある常連さんの紹介で通うようになったお店。

お店に来る度に

何度も何度もここ志奈川さんの話をしておりました。

 

あのつかこうへいさんがよく通ったというこのお店

私も休日通うようになって3年くらいでしょうか。

かっぽう着姿の女将と

美味しい料理を作る御主人のふたりで切り盛りする。

 

ここは

大人の隠れ家と言っていい空間

〆にこんな巨大なかま塩焼きを頂きました。

 

鳥料理　志奈川　ＴＥＬ03-3378-1033

注意）近くに2件親戚が同名でお店を出していますので間違わないように。


春ですね・桜塩

2012年03月26日 02時26分59秒 | 発酵食品　日本酒を楽しむ料理

こんばんは下宮です。

 

今日午前中は良い天気に恵まれ暖かい陽気でしたね。

しかし、この時間になると外はまだまだ厳しい寒さです。

でも蕾も日に日に膨らんで春の訪れがとっても楽しみですよね。

 

春と言えば

花見

桜の花でしょう。

 

昨年は地震の影響もあり

作る気持ちにさえなりませんでしたが

今年は作りましたよ。

桜の花を使った塩

桜塩です。

綺麗なピンク色と桜の良い香りが何とも言えませんね。

 

 

春野菜の天ぷらに

そら豆の素焼きに

春気分をさらに盛り上げてくれることでしょう。

 


落語好きな方へ

2012年03月22日 01時17分24秒 | つぶやき


こんばんは下宮です。

義援金仲間のひとりに落語家の三遊亭金兵衛さんがいらっしゃいます。

4月に3回落語が聞けます。

落語好きな方下記をご覧の上参加してみて下さい。





早朝寄席
日にち：４月１日（日）
時間：１０時開演
木戸銭：５００円
場所：鈴本演芸場　（台東区上野２-７-１２）
電話：３８３４-５９０６



第三回　まえのらくご会
日にち：４月１５日（日）
時間：１５時開演
木戸銭：１０００円
場所：於）介護ステーション・マイハンズ
（板橋区前野町３ー６ー１０）
電話：０８０-３１７７-４５９７　千葉さん

・三遊亭金兵衛　試し酒・他一席

・立川談奈　大工調べ・他一席
今回は談奈さんと二人会、トリは談奈さんにお任せして楽をさせていただきます。

 


たかたのばば寄席
三遊亭金兵衛一騎駈け
第五十射
日にち：４月２１日（土）
時間：１５時開演
参加費：木戸銭１０００円
場所：八幡鮨（新宿区西早稲田３‐１‐１）
電話：３２０３-１６３４

演目
転矢気・唖の釣・試し酒

※お時間がございます時でかまいません、ご来場どうぞよろしくお願いいたします。
金兵衛


ヤリイカの中から・・・・

2012年03月21日 23時10分31秒 | 発酵食品　日本酒を楽しむ料理

こんばんは下宮です。

 

築地で仕入れたヤリイカ

ちょうど卵も美味しい時期なので

新鮮なうちに下処理した頭の中に足も一緒に入れて

妻楊枝でとめておきます。

 

それを注文が入って焼き

反転させて手作りしたふき味噌乗せて

焦げ目がついたら酒の肴にとなる訳です。

 

その下処理中

あぁーーー丸ごと小さな魚が出てきましたよ。

体長2センチ？

これはコチの赤ちゃんですかね？

思わず写真を撮りました。

 

ヤリイカの中から・・・・


3月19日(月)のつぶやき

2012年03月20日 01時15分47秒 | つぶやき
00:12 from web
@nabe_tohru さん、こんばんは。フォローありがとうございます。和酒バーしもみやの下宮みどりです。仙台出身ですか！今年は被災した宮城の蔵等全てに義援金を届けに行って来ますので仙台は行きますよ。よろしく。

00:31 from web  [ 1 RT ]
桃色の日本酒あるんです。今年もそんな季節になったのねとこの日本酒を見るとそうー思うんです。花見酒今年もよく出来ています。 pic.twitter.com/2WEMJgos

19:02 from web （Re: @nabe_tohru）
@nabe_tohru 様、彼（新澤さん）は本当に素敵な考えの持ち主です。7％精米のお酒も残り1杯分！これが終わりましたら彼に新澤さんに送りたいと思います。これからもどんどん書いていきますので宜しくお願いします。

by pokonyan1020 on Twitter