ヤリイカの中から・・・・

こんばんは下宮です。

 

築地で仕入れたヤリイカ

ちょうど卵も美味しい時期なので

新鮮なうちに下処理した頭の中に足も一緒に入れて

妻楊枝でとめておきます。

 

それを注文が入って焼き

反転させて手作りしたふき味噌乗せて

焦げ目がついたら酒の肴にとなる訳です。

 

その下処理中

あぁーーー丸ごと小さな魚が出てきましたよ。

体長2センチ？

これはコチの赤ちゃんですかね？

思わず写真を撮りました。

 

ヤリイカの中から・・・・