日本酒の専門店です
私は大学で発酵の勉強をしました。ここでは私達の身の回りを取り囲む、日本酒をはじめとする発酵食品を楽しくご紹介したいと思います。
美味しい日本酒呑んでいますか？
手作りされたすばらしい日本酒呑んでいますか？
こんばんは、美酒和膳 ひがし中野の下宮です。
そんな日本酒を呑んでいると
口に入れた瞬間からそのお酒が色々な事を教えてくれます。
完成度が高い日本酒を呑んでいたりすると
美味しいーー料理がほしくなるんです。
知らなかった食事や食材に出会うんです。
お互いが口の中に入った瞬間、その相乗効果はすばらしいものとなります。
これも日本酒が教えてくれる事です。
そして
心が穏やかになり
人に優しくなり
一日の全てを洗い流し
明日も明日のこの時間も
無事に迎えられますようにと思うんです。
素敵でしょうアルコールの力って、そう悪いものばかりではありません。
だから
きっと昔の人も食べる事とお酒を口にする、このすばらしさに同じように感動して、やめられなくて続けてきたんでしょう。
それを次の世代で伝えたんでしょうね。
だから今があるんですね。
上手に話せませんが、
こんな世界が同じ日本にあったんだということを
そして引き返せない経験になるのは間違いないですね。
美味しい料理だけで良いんですか？
そこにお酒があるともっともっとすばらしい時間に変わるでしょう。
