日本酒に囲まれがらゆったりと流れるように頂くコース料理好評です！

こんばんは和酒バーしもみやの下宮です。

 

まぁー

暑い日が続いておりますが、体力の消耗はいかがなものでしょう。

写真は6,000円コースの一部

このコース料理が静かな人気！
当店はで前々からコース料理がありました。何回か足を運ぶとお品書きの一番最後にコース料理の説明があり、じっくり目を通す時間と心のゆとりが出来るというもの。

ホームページをリューアルする半年前から、各酒蔵のロゴが入った桝ひとつひとつに季節の料理が少しずつ盛りつけられた前菜が始まりました。これが好評となり、コース料理の最初に組み込まれて出てくるスタイルに大きく変身したコース料理。

その日の仕入れ状況のよって、たった一日違うだけで、もう予約内容が違う！貴方だけのコース料理。

そして毎回、筆で手書きされたコースお品書きが皆様のお出でを心から歓迎し、お待ちしております。
（写真は6,000円コースの一部）

目の前の日本酒を眺めて、好きな銘柄をまたお料理に合わせてチョイスして呑んでみてはいかがでしょうか。

http://www.shimomiya.jp/お品書き-コース料理について/

8月26日（日）チャリティーイベント開催 参加ご協力を！被災蔵の日本酒呑んで応援

暑い夏となりましたね～。

私も汗だくになりながら準備をして、今日はどんな方に逢えるんだろうと楽しみにしています。

 

 

前々からお知らせしていましたが

８月最後の日曜日に被災蔵様より頂きました日本酒を皆様に呑んで頂こうと開催決定。

 

 

義援金ありがとうのお礼の日本酒が沢山揃っています。

どうぞ参加して下さい。待っています。

 

 

日にち：８月最後の日曜日２６日

時間：夕方６時～１１時迄

参加費用：一人３，５００円からいくらでもＯＫです。

条件：被災地の缶詰１個持参（青森～埼玉・千葉県迄広範囲です）

　　　：出来ましたら和物を身につけて（着物大歓迎です！）

沢山の日本酒仲間と出会いチャンスです！

そして復興はまだまだです、この日の売上金全てを被災蔵へもう一度届けますので仲間に声かけし、参加して下さい。

 

連絡は当店のメールアドレスまたはお電話で

sake-shimomiya@sirius.ocn.ne.jp

０３－３３６３－７８７８（下宮まで）

暑い夏は無臭ニンニクの素揚げで乗り越えよう。これが一番！

こんにちは、和酒バーしもみやの下宮です。

ここにきて暑い日が続きますね。

じっとしていても汗が出てくるのに、外回りをする人は本当に大変ですよね。

体力を消耗し一日が終わったときは気力体力共に消耗するはずです。

 

実は昨年からあたためていた食材がこれ！

無臭ニンニク

あの臭いが良いんですが

色々考え臭いを気にする人も多く手を出さない。

体には良い・・・・・

そこで誕生したのが

 

今年、偶然

私の農大時代の同級生が三鷹でこのニンニクを作っており即採用！

 

暑い夏、昨年から節電も徹底されるようになり

体力維持に色々考えるはずです。

栄養補給にはニンニク

この無臭ニンニクの素揚げ（７００円）が大変好評です。

 

臭いが殆どなく

素揚げすることでホクホクジャガ芋みたい

大きさが普通の６~８倍になり

栄養が約２倍

一度お試し下さい。

 

 

磐城壽の夏桃色にごり酒は甘酸っぱいパンチのある味！

こんばんは和酒バーしもみやの下宮です。

 

浪江町から山形へ移り住んで頑張って酒造りをする

私の可愛い後輩・鈴木大介君

 

今度は桃色をしたにごり酒を造ってくれました。

夏になぜ桃色なの？とお客様からも質問が出るんですが、

今度８月に来ると言ってましたから聞いておきますね。

夏期限定・磐城壽標葉桃色にごり酒　お値段＝７００円（半合）

昨夜は届いてすぐお客様にメールでお知らせし

嬉しいことに沢山の方が足を運んで下さいました。

そして皆さん殆どの方が注文！

 

写真の磐城壽

 

綺麗な桃色は滅多に見ないですね。

 

味わいは最初甘さがやや先にきて

そのあとすぐに酸っぱさを感じます。

飲み終えた後少し、葡萄の皮を食べたときのような

渋みみたいな感じが少し残ります。

 

この口の中に残る渋みを消してすっきりするには

濃い味付けの煮物や同じ酸っぱさで勝負させるのもいいでしょうね。

写真は当店ですっかり定着しました夏限定オリジナルメニュー

トマトの冷たいおでん

お出汁や醤油味で口の中を洗い、トマトの酸味の方が強い為サッパリするはずです。

トマトの冷たいおでん　お値段＝７００円

一度試して見る価値あり！

 

 

磐城壽桃色にごり酒は昨夜3本だけ届きました。

おはようございます下宮です。

 

入ってきましたよ！

 

磐城壽の夏桃色にごり酒

浪江町の蔵は津波で全壊し、現在原発問題で山形へ移り住んで日本酒造りをしています。

 

写真は紅白揃えて写してみました。

白いにごり酒はこれで3回目の仕入れになりました。

 

そして、今回新しく入荷したのが桃色にごり酒

酸味がかなり強いです！

ちょっと酸っぱい

 

暑い夏ならこのくらい良いのかも・・・ちょっと覚悟が必要な夏のにごり酒

夕方、鈴木大介君に電話してみました。

「この赤色は群馬県・平井城桃色薫酒の赤色酵母と同じものを使用し、タンク1本だけ造ってみました。東京に来ていましたが、これから戻るところです。8月になったらお店へ遊ぶに行きます」

 

磐城壽夏桃色にごり酒は3本だけ入荷しましたのでお早めに！

 

これを食べないと夏が来ない！夏期限定オリジナル・トマトの冷たいおでん

おはようございます下宮です。

しもみやと言えばトマト

トマトと言えば・・・・これ

トマトの冷たいおでん　700円

数年前、夏バテで食欲が落ちるお客様を見ていて

何とか美味しく食べて呑んで笑顔が戻ってくれないものかと考えたんです。

 

女将から

「前の店で夏はどんな料理が評判だったの？」

そう、トマトを使ったパスタが大評判だったことを思いましました。

 

「和のお店だからトマトのおでんにしたら」と女将のひと言

暖かいトマトのおでんは夏でもあり、感心しなかった私は冷たいお出汁に漬けることを思いつきました。

こんな風にしてお出汁に漬けて最低ひと晩待ちます。

食べると出汁がしっかり染みて、トマトの酸味利いて口の中がサッパリ！

 

美味しく食べて呑んで元気に

【予告】磐城壽の桃色にごり酒近々入荷決定！

おはようございます下宮です。

福島県は浪江町で津波で全壊した鈴木酒造店

その上さらに追い打ちをかけたのが原発による避難

現在、山形県長井市へ移住し日本酒を造っていることはご存じの方も多いはず。

私と同じ農大でしかも小泉先生の教え子と共通点が多いのが

この蔵の長男・鈴木大介君

彼が家族で力を合わせて作り出す日本酒は実に高レベルで評判はどんどん高くなっています。

写真左は純米酒

何度も何度も入荷した1本です。現在あります！

 

その横が夏のにごり酒

これは伊勢丹でも現在販売されています。

当店では完売しましたが、こちらも再々入荷決定！

 

そして新情報

磐城壽でなんと桃色にごり酒を造ったそうです！

どんなお酒なんでしょうか。

近日入荷しますのでここでお知らせします。

 

和酒バーしもみやのＦａｃｅｂｏｏｋでは最速で紹介します。

 

 

 

 

 

 

和酒バーしもみやの夏休み

おはようございます、和酒バーしもみやの下宮です。

 

昨日も暑かったですが、今日も負けないくらい暑くなりそうですね。

 

夏の暑さに体力が消耗していませんか？

 

大丈夫ですか？

 

 

さて

和酒バーしもみやは8月１(水)~２(木)日と夏休みを頂きます。

そして宮城県へ

被災した酒蔵さんへも行って来ます。

もちろん皆さんから預かりました大切な御見舞いも届けて参りますね。

 

8月１(水)~２(木)日スケジュールに記載しておいて下さい。

よろしくお願いします。

水ダコの吸盤美味しそう－！

こんにちは、和酒バーしもみやの下宮です。

 

今日仕入れてきたばかりです。

水ダコの吸盤ボイルしました。美味しそうですよね。

 

和え物にしたりして

またひと品

どんな日本酒呑みますかね。

 

ゆったり、まったりする時間を持ちたいものですね。

 

被災蔵の日本酒全額寄付のイベントが８月２６日開催決定！

おはようございます、和酒バーしもみやの下宮です。

今年４月末から皆様より預かりました義援金を直接手渡しております。

そして帰り際に是非皆さんで呑んでほしいと日本酒を持たせて下さるのです。

場合によっては送ってくるケースもあります。

昨日夕方も一升瓶が２本届きました。

 

その中から、今お店では２本ずつ選んで呑んで頂くようにしています。

 

半合＝１，５００円全額寄付へ

 

１本空になりましたので新たに開けました。

 

８月２６日日曜日に頂いた日本酒を皆さんに呑んで頂きます。

中には精米８パーセントの日本酒もあります。

 

細かい事はまだ決まっていませんが日にちは決定しました！

 

８月２６日　日曜日

是非参加して協力して下さい。

 

集まった金額の全てを再び寄附していこうと思います。

 

復興は出来ていません。それは蔵を訪ねてみてよーくわかります。

私はどうやって伝えたら良いのか苦しんでいます。

 

この季節はイベントがあちこちで開催されそんな蔵も参加していますが

屋根はブルーシートで覆われたまま参加しています。

 

８月２６日

８月最後の日曜日

是非参加してください。

お友達にも声かけして下さいね。

 

被災した酒蔵の銘柄を

好きな銘柄を好きなだけ呑んでほしいと願っています。

 

提案等ありましたら、このメールに返信してお知らせ下さい。