ベトナム訪問最終章「グルメ編」です
ちょっと贅沢編 ‘Ｐｈｏ Ｘｕａ／フォースア’
街の中心から車で１０分くらい。
元ハリウッド女優がオーナーだそうで、クリントン元大統領が訪越の際来店したお店
というだけあり、値段は＄表示で高めですが、私はツアーに含まれていたコース料理をいただきました。
‘エビの生春巻き’
ピーナツ入りの甘味噌をつけていただきました。
‘揚春巻き’
こちらは、ヌクマム／魚醤（タイで言うナンプラー）ベースのチリソースで。
‘はまぐりの蒸し物’
あっさりして美味しかったです。
‘豚肉のスペアリブ’
にんにくが効いて日本のスペアリブと似た馴染みのある味付けでした。
‘蓮ご飯’
薄味さっぱりチャーハンと言った感じ。
‘キャラメル・プリン’
最後のデザートは濃厚な手作りプリンでとても美味しかったです。ベトナムのプリンはアヒルの卵と
コンデンスミルクを使ってゆっくり蒸すので、とてもなめらか食感で定番デザートだそうです。
ちょっと贅沢編２軒目は‘Ｍａｎｄａｒｉｎ／マンダリン’
ベトナムのガイド誌で４年連続ベストレストランに選ばれたホーチミンを代表する１軒です。
こちらは、前ライス国務長官が訪れた写真がありました。
店内は重厚な造りのインテリアでバッチャン焼きの器やスタッフのアオザイが美しい。
‘白身魚の包み生春巻き’
綺麗なにんじんの装飾の下に生春巻きが隠れています。
こちらもコースでいただきましたが、綺麗な盛りつけで上品な味付けでした。
最後の‘クレープ フルーツソースかけ’
可愛い装飾で楽しませてくれます。デザートはやっぱり美味しい
ここからはＢ級グルメ編
‘Ｐｈｏ２４／フォー２４’
ベトナムを代表する麺‘フォー’専門のチェーン店です。
定番‘牛肉のフォー’と‘ココナッツジュース’
フォーのお値段は一気に庶民的な約１２０円。味付けも結構イケる。
ココナッツジュースは、さっぱり目のポカリスエットと入った感じで、美味しいです。
チャイナタウンの‘南龍飯店／ＮａｍＬｏｎｇ’
地元民が通う庶民的な中国料理店でおすすめは‘炒飯’
お肉にシーフードたっぷり、ごはんはパラパラでこの旅１番のヒット料理
‘３３３／バーバーバー’も一緒に
日本人好みのキレのあるさっぱりした味わいのビールです
‘炒飯名人 お店のおばさん’
店先で手際よく注文をさばいていました。
麺のお店もう１軒‘Ｂｕｎ Ｂｏ Ｈｕｅ／バン・ボー・フエ’
古都フエ名物の米麺で‘ブン／丸い麺という意味’の専門店
フォーとはまた違うもちもち食感で、豚足と牛骨ベースに辛味噌入りピリ辛スープで
少し濃厚。ですが、ライムや野菜を入れていただきます。
蒸し暑いベトナムで元気がでる一品でした。お値段は約２００円くらい。
‘エビシューマイ’
トォオンオットというほのかに酸味のある辛さ控えめソースで。
ホーチミンは、フランス植民地時代のヨーロッパの雰囲気から濃厚なアジアの雰囲気も
楽しめる街でした。洗練されたレストランも多く、料理も堪能することができました。
どれも日本人に好まれそうな味付けでしたが、アジア数カ国訪問した総評として
個人的には、タイ料理が１番口に合いますね
ベトナムお土産編
‘リュウガンの花のハチミツ’
ベトナム旅行冒頭に掲載のタイソン島の養蜂場を訪問した際に、このハチミツとライムの
ハチミツティーがとても美味しかったので、たくさん購入しました。
ペットボトル入り、手書きの賞味期限がローカル感、手作り感満載ですが味は保証付き
たくさん購入したつもりが、「美味しいから」とお土産に配っていたら
全部配ってしまい、自分の手元になくなってしまいました
でも、皆さんからとても香りが良くて美味しいと好評でしたので良かったです
‘ベトナムコーヒー’
入れると漆黒と言ってもいいくらい濃い色なのですが、コーヒーの苦みはほんのり、
カカオに似た風味の甘みが少しあり、とても美味しいのです。新しいコーヒーに出会った感じ
‘ココナッツキャンディー’
これもタイソン島のキャンディー工場訪問時に味見してとても美味しかったので購入。
お土産に配った後に、再度味見。ん
なんだか味が違う
イラストをよく見ると、果物の王様‘ドリアン’と‘ココナッツ’が仲良く並んでいます。
あ～
間違えたっっ
お配りした皆様、ごめんなさい・・・
後で情報確認したら、色んな味の種類があり、味見したのはノーマルのココナッツキャンディーでした・・
‘ベトナム刺繍’
ベトナム刺繍も有名ですので、お土産を頼まれたのですが、これが探すのに一苦労
やっと見つけた袋小物。生地は、綿、アオザイ、シルクなど色々ありました。
苦労した甲斐あって、頼まれた方にはとても喜んでいただきました。
‘新しい
日本語’
ハチミツボトルに日本語表記が！ よ～く読んでみて下さい。上手に書いてあります
海外へ行くと、ど～してこんな日本語になったのかなと言う表記をみつけては結構楽しんでいます。
初めてのベトナム訪問は、短い期間で色んな場所を訪問し充実の旅でした
（小池）
ちょっと贅沢編 ‘Ｐｈｏ Ｘｕａ／フォースア’
街の中心から車で１０分くらい。
元ハリウッド女優がオーナーだそうで、クリントン元大統領が訪越の際来店したお店
というだけあり、値段は＄表示で高めですが、私はツアーに含まれていたコース料理をいただきました。
‘エビの生春巻き’
ピーナツ入りの甘味噌をつけていただきました。
‘揚春巻き’
こちらは、ヌクマム／魚醤（タイで言うナンプラー）ベースのチリソースで。
‘はまぐりの蒸し物’
あっさりして美味しかったです。
‘豚肉のスペアリブ’
にんにくが効いて日本のスペアリブと似た馴染みのある味付けでした。
‘蓮ご飯’
薄味さっぱりチャーハンと言った感じ。
‘キャラメル・プリン’
最後のデザートは濃厚な手作りプリンでとても美味しかったです。ベトナムのプリンはアヒルの卵と
コンデンスミルクを使ってゆっくり蒸すので、とてもなめらか食感で定番デザートだそうです。
ちょっと贅沢編２軒目は‘Ｍａｎｄａｒｉｎ／マンダリン’
ベトナムのガイド誌で４年連続ベストレストランに選ばれたホーチミンを代表する１軒です。
こちらは、前ライス国務長官が訪れた写真がありました。
店内は重厚な造りのインテリアでバッチャン焼きの器やスタッフのアオザイが美しい。
‘白身魚の包み生春巻き’
綺麗なにんじんの装飾の下に生春巻きが隠れています。
こちらもコースでいただきましたが、綺麗な盛りつけで上品な味付けでした。
最後の‘クレープ フルーツソースかけ’
可愛い装飾で楽しませてくれます。デザートはやっぱり美味しい
ここからはＢ級グルメ編
‘Ｐｈｏ２４／フォー２４’
ベトナムを代表する麺‘フォー’専門のチェーン店です。
定番‘牛肉のフォー’と‘ココナッツジュース’
フォーのお値段は一気に庶民的な約１２０円。味付けも結構イケる。
ココナッツジュースは、さっぱり目のポカリスエットと入った感じで、美味しいです。
チャイナタウンの‘南龍飯店／ＮａｍＬｏｎｇ’
地元民が通う庶民的な中国料理店でおすすめは‘炒飯’
お肉にシーフードたっぷり、ごはんはパラパラでこの旅１番のヒット料理
‘３３３／バーバーバー’も一緒に
日本人好みのキレのあるさっぱりした味わいのビールです
‘炒飯名人 お店のおばさん’
店先で手際よく注文をさばいていました。
麺のお店もう１軒‘Ｂｕｎ Ｂｏ Ｈｕｅ／バン・ボー・フエ’
古都フエ名物の米麺で‘ブン／丸い麺という意味’の専門店
フォーとはまた違うもちもち食感で、豚足と牛骨ベースに辛味噌入りピリ辛スープで
少し濃厚。ですが、ライムや野菜を入れていただきます。
蒸し暑いベトナムで元気がでる一品でした。お値段は約２００円くらい。
‘エビシューマイ’
トォオンオットというほのかに酸味のある辛さ控えめソースで。
ホーチミンは、フランス植民地時代のヨーロッパの雰囲気から濃厚なアジアの雰囲気も
楽しめる街でした。洗練されたレストランも多く、料理も堪能することができました。
どれも日本人に好まれそうな味付けでしたが、アジア数カ国訪問した総評として
個人的には、タイ料理が１番口に合いますね
ベトナムお土産編‘リュウガンの花のハチミツ’
ベトナム旅行冒頭に掲載のタイソン島の養蜂場を訪問した際に、このハチミツとライムの
ハチミツティーがとても美味しかったので、たくさん購入しました。
ペットボトル入り、手書きの賞味期限がローカル感、手作り感満載ですが味は保証付き
たくさん購入したつもりが、「美味しいから」とお土産に配っていたら
全部配ってしまい、自分の手元になくなってしまいました
でも、皆さんからとても香りが良くて美味しいと好評でしたので良かったです
‘ベトナムコーヒー’
入れると漆黒と言ってもいいくらい濃い色なのですが、コーヒーの苦みはほんのり、
カカオに似た風味の甘みが少しあり、とても美味しいのです。新しいコーヒーに出会った感じ
‘ココナッツキャンディー’
これもタイソン島のキャンディー工場訪問時に味見してとても美味しかったので購入。
お土産に配った後に、再度味見。ん
なんだか味が違うイラストをよく見ると、果物の王様‘ドリアン’と‘ココナッツ’が仲良く並んでいます。
あ～
間違えたっっ お配りした皆様、ごめんなさい・・・後で情報確認したら、色んな味の種類があり、味見したのはノーマルのココナッツキャンディーでした・・
‘ベトナム刺繍’
ベトナム刺繍も有名ですので、お土産を頼まれたのですが、これが探すのに一苦労
やっと見つけた袋小物。生地は、綿、アオザイ、シルクなど色々ありました。
苦労した甲斐あって、頼まれた方にはとても喜んでいただきました。
‘新しい
日本語’ハチミツボトルに日本語表記が！ よ～く読んでみて下さい。上手に書いてあります
海外へ行くと、ど～してこんな日本語になったのかな
と言う表記をみつけては結構楽しんでいます。初めてのベトナム訪問は、短い期間で色んな場所を訪問し充実の旅でした
（小池）