貴方ならどちらにしますか？

期待した以上の日本選手のオリンピックでのメダルラッシュに
朝起きて、今日は何個メダルが取れたかが楽しみな毎日でしたね。
その選手たちが成果を出し尽くして続々と帰国して来てますが
メダルを取った選手達の晴れやかな姿が見れ嬉しい限りで
特に男子柔道は全階級メダルを取り、晴れ晴れしい顔での帰国です

メダルを取れた選手、おめでとうございます。
又メダルを取れなかった選手もお疲れ様でした、一生懸命に戦った結果です。
日本国民全ての人達が、オリンピックに出れた事だけでも尊敬の眼差しで見ております。
２０２０年の「東京オリンピック」には更に結果が残せるよう、練習に励んで下さい。
皆で期待してますよ。
そのリオ・オリンピックもブラジル時間の２１日２０時から閉会式ですね。
１２時間早い日本ですから、日本時間では２２日８時と言う事でしょうか。
オリンピックに燃えた２週間でした、明日から淋しくなりますが
これだけ成果を挙げられた日本選手ですから、更に４年後の「東京オリンピック」期待してます

 

 

 

 

１９日（金）に放映された「金スマ」ご覧になったでしょうか。
２時間の特番でしたが後半に、私は水島弘史シェフと言う名前も初めて知ったのですが
低温調理の方法で作った料理が美味しいと評判らしいのですが
その水島弘史シェフが 弱火で作る野菜炒めの 作り方を教えてくれました。

今まで野菜炒めと言えば強火でサット炒めるのがコツと教わってましたが
水島弘史シェフの作り方は、私達が知ってる野菜炒めとは全く逆で
弱火で作った野菜炒めをスタジオに居たレギュラーやゲストの人達が食べて
強火で作った野菜炒めと弱火で作った野菜炒めを食べ比べていましたが
全員が弱火で作った野菜炒めの方が、野菜のシャキシャキ感があって美味しい・・・

誰でも経験してるでしょうが強火で作った野菜炒めは
出来上がったすぐからでも汁が多少あって、時間と共に汁が多く出ますが
弱火で作った野菜炒めは全く汁が出ないのと、野菜のシャキシャキ感だそうです。

それには弱火ばかりでなく、野菜の切り方からフライパンを温めずに
いきなり全ての野菜（硬い野菜は茹でて）をフライパンに入れ油を野菜の上に掛け
弱火で炒める・・・

私はその番組を見て、昨日（１９日）の夕食に利用してみたのです。
野菜炒めでは無いですが、ナスとピーマンのひき肉挟み焼き？とキンピラです。

珍しく次男も娘も一緒に食事しました。
３人には作り方を変えたなどとは言わないで、何時ものように出してみましたが
美味しいとは言いましたが、他は何も言いません。

 

 

写真を撮るのを忘れて、３人が食べた後に小さい皿に移し替え撮った写真ですが。
煮物は説明してませんでしたが、弱火で煮ればシャキシャキ感が残るだろうと
キンピラも弱火で煮ましたが、煮物ですから汁があるのは当然ですが味は・・・
確かにナスとピーマンの挽肉挟みの方は殆ど汁が無かったです。

私も食べてみたのですが、ナスがしんなりと焼けて美味しい気はしました。
ラッシーパパに今朝の朝ご飯に、残ったピーマンを出しましたが
調理の仕方を変えたと言ったからなのか、確かに美味しいね。
ラッシーパパって普段から食べ物には興味が無く味音痴ですから・・・

しかしです総合してみますと、ナスは強火で焼かないと色が茶色で汚く見えますし
調理する時間が今迄に比べて３,４割くらい増えました。
今迄の時間を１時間とすると、一つならいいのですが二つも三つも作るとなると
倍位の時間が必要となるでしょう。
私は時間が勿体無いので今迄の作り方でいくかもね。