「ちゃんぽん探索」というカテゴリーを作ってみました。
過去の記事から少しずつ移していきます。何せ記事の数が多いので数日かかるでしょう。
結構昔のブログの方が面白く楽しめるかも。今は無きお店もいろいろと登場しますよ。
さて、長崎市新地町にある「福寿」へ。
実は以前、普通のちゃんぽんを食べたことがありますが（クリック）、上ちゃんぽん
（長崎ではそぼろちゃんぽんと言う）は違うということで、私の中でも謎でした。
ということで探索にやって来ました。
メニュー。
普通のちゃんぽんは「野菜ベースのあっさり」と書いてあります。
特製そぼろちゃんぽんは「隠し味のゴマ油がパンチの少し濃厚なちゃんぽん」となっていますね。
さあ、きたよ～。
普通のちゃんぽんとまったく違うルックス。見た目は正直地味。
でも具材はいろいろと凝っています。
麺は多分普通のちゃんぽんも同じだと思われますが、やや気持ち細め。
何たって、スープと具材が良い！
豚肉の質がとても良い！！！ イカの弾力、エビのぷりっぷりさ、肉団子など全部良い。
そしてスープが普通のちゃんぽんとは違ってコクがあり、優しいのに旨味がしっかりあって
余韻まで美味しい。普通のちゃんぽんとはスープの旨味とコクがまったく違う。ただし価格も違う。（笑）
美味しいスープを味わいながら・・・完飲完食。
普通のちゃんぽんと同じく、化調味がほぼ感じなく、脂分が少なくヘルシーなスタイルで、
もたれもないし、喉も乾かない。そこは共通して素晴らしいです。
次回福寿でちゃんぽんを食べるなら、もちろん今回の特製そぼろちゃんぽんにします。
それは間違いない。でも特製そぼろ皿うどんにも惹かれてしまう。
