ブラックベリー

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（画像5枚・スライドショー）






台風13号が各地に強い雨の被害をもたらし過ぎて行きました

みなさんの地方はいかがでしたか　お見舞い申し上げます

ブラックベリーが沢山なっている友人宅から

雨に合わないうちにジャムにしませんかとお誘いがありました

赤いうちは実が固く酸っぱくてとてもジャムにはなりませんが

黒く熟した実は風味豊かなジャムに仕上がります

雨に会うとたちまち腐って使い物にならなくなるというので早速出かけてみました

そう大きくない一本の木に見事にブラックベリーがなっています

指を紫色に染めて黒く熟した実を沢山収穫しました

摘んだブラックベリーにお砂糖を振りかけしばらく放置しておいて

とろ火で煮詰めますと新鮮なブラックベリージャムが簡単に出来上がります

私は口触りが悪い粒々の野趣豊かなジャムが好きですが

裏ごししますと粒々が取り除かれて　なめらかなベリーソースになります

このなめらかなソースを使ったこの季節ならではのムースはいかがですか？

とても美味しいですヨ

（トッピングの赤いソースはフサスグリのフルーツソースです）



☆ブラックベリーの花