蓼科で見つけた赤いルバーブ

日本ではまだそうポピュラーではありませんが

ルバーブ はシベリア南部原産のタデ科の薬草「食用ダイオウ」です

ヨーロッパでは最も古い栽培植物だそうです

おもにはジャムに加工してパイに利用される事から

「パイの木」とも呼ばれて現在もも親しまれているそうです

一見蕗のような植物がジャムに加工するとまるでフルーツのような酸味があって

美味しいジャムに出来上がるのが不思議です

赤いルバーブは色が綺麗なのでちょっとお洒落なジャムに仕上がります

シナモンと相性が良くシナモンパウダーを振りかけて頂きますと

いっそう美味しさを増しますヨ

ルバーブ見つけたら是非お試し下さい

以前に 緑色のルバーブ もご紹介しています

<蓼科の自由市場(生産者直売店）で見つけた赤いルバーブ>

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☆このスライドショウのソースはsakuraさんからお借りしています