タルト（ｔａｒｔｅ）とは菓子の一種「焼き菓子」に相当するラテン語「ｔōｒｔａ」に由来する
タルト（ｔａｒｔｅ）」という語自体はフランス語である（「トルテ(Ｔｏｒｔｅ)」はドイツ語）
パイ生地（あるいはビスケット状の生地）で作った器の上にクリーム・果物等を盛りつけた菓子がそう呼ばれているが
正確にはタルト生地(パートシュクレ：Ｐâｔｅ ｓｕｃｒéｅ)というものが存在しこれを使ったものを指す
古代ローマ時代のトールタ ｔōｒｔａというお菓子に由来しており さらにそのルーツは古代ギリシアやエジプトにあるといわれている
ジャムやクリームはそのままではゲル状で食べにくいため食べられる器に入れて出そうとしたのが始まり
ヨーロッパでは上にパイ生地が被せられ中のリンゴが煮込まれてジャムに近いような形状になっている
いわゆるアップルパイの事も『リンゴのタルト』という名称で呼ばれている場合が多い
ショートケーキやモンブランに使われるスポンジケーキを排し代わりにこの生地を使用したものも散見される
マフィン（英語: ｍｕｆｆｉｎ）はパンもしくは焼き菓子の種類 アメリカ式のカップケーキ状の焼き菓子と
イギリス式の丸型で焼いたパン状のいわゆるイングリッシュ・マフィンがある
しかし単に「マフィン」と言えば 現在ではイギリスにおいても一般的にアメリカ式のものを指すことが多い
（明確にする場合、アメリカ式のものを ｃａｋｅ ｍｕｆｆｉｎ と呼んで区別する）
いろいろな種類の粉で作られ中にブルーベリーなどのフルーツやナッツ
チョコチップなどが入っているものが多い ベーキングパウダーで膨らませる
えーと この写真撮影させてもらったときは 朝方まで呑んでいたのでテイクアウトも店内で飲食もしてません
ですが開店し１年半？ホント馴染みが深く当初は１ヶ月に２度は来店してたもん＝だって自宅玄関出て徒歩３０秒です
こんな自分ですが随分 極上な接客受けてきましたよ（今回は購入しなかったので少し無理なお願いして撮影許可貰いました）
若干３０歳前半 一見草食系＝森ガールなオーナーさんですが礼を尽くす丁寧な接客の中にも 芯が通ってます
媚びることなくポリシー貫いてるのですね どんな年齢層な方来店しても接客は完璧ですわぁ＝感服するのみ☆
個人事業主で生産量にも限界あるので １４時前に完売することも多々ですが 一度オーナー＝河端さんの人柄に触れてほしいですね
Ｆａｃｅｂｏｏｋやってる方なら絶対友達申請したくなるでしょうから…味わいは優しく体にスッと溶け込むテイスト
ともかくも ほんの間口の小さいスペース（店舗）でここまで皆の関心轢き付ける ＦＢページを僕は他に知りません
カフェ営業は水曜・土曜 １１：００～１８：００ 場合によっては１３：３０に全ての商品売り切れることあります
でも その敷居の高さ乗り越えて来店してほしい→ドライクッキーならほぼ全国宅配可能なので 愛媛県松山市春日町１３－１０ 小田原ビル１Ｆ ０９０－４１４８－２４６９
