花わさびとあさりのパスタ

花わさびをいただいた。
いつもならおひたしにするのだけど、和風パスタにしてみようと、花わさびと相性のいい具材を思い巡らしてみた。
ベーコン、じゃこ、ツナ……どれもちょっと違う感じ。
アサリならどうだろう。
これがバッチリだった！
春のもの同士だからか、とてもいい相性

１.　花わさびは軽くゆがいて、３センチほどの長さに切っておく。
２.　別の鍋で、パスタ（300g)を茹で始める。
３.　フライパンに、スライスしたニンニク（２片）をオリーブオイルで低温から炒め、香りがたったところで、パスタの茹で汁（100ccほど）、日本酒（大さじ２）、アサリを加える。
４.　開いたアサリはいったん取り出す。
５.　フライパンに花わさびを入れ、さっと炒める。
６.　茹で上がったパスタと取り出しておいたアサリを加え、全体を素早く合わせ、出来上がり。

※好みで昆布だし、あらびき黒コショーを加えると。

写真を撮りたかったけど、アルデンテの状態で食べたくて、それどころでなくなってしまった。
花わさびのほろ苦さは春の恵の味。
アサリも旬で、まさに春パスタ。