池袋のアンデルセンに寄ってみました

ちょっと用事があって帰り道、池袋へ。

小腹も空いていたのでアンデルセンのカフェへ。

胡桃パンとコーヒーをゆっくりと楽しんでいたら
「サンドイッチのご試食いかがですか？」と。
えっびっくりして、もちろん頂きます。

シュリンプ・アボガドのサンドにレモンのスライスが挟まれていました。
軽い酸味もあってとっても美味しかったです。
次回はサンドイッチを注文してみるかななんて思ってしまいました。



カフェの店内は木をふんだんに使った落ち着けるスペースでした。
池袋駅地下の雑踏のなかでは珍しく静かで気に入りました。

リニューアルしてカフェを併設したようです。
ちょっと立ち寄るのにいいところを見つけました。

栗の季節ですね

「マロンのアントルメ」をお教室で午前と午後の２回。

アーモンドビスキュイをセルクルにセット。

マロンペーストにカスタードクリームと生クリームを合わせたムースを詰めました。
ラム酒をしっかりきかせた大人味です。

マロンペーストを今回は使ってみましたので
濃厚でとろんとしたムースになりました。

カスタードクリームを作らなくちゃいけないなんて大変と生徒さん。
頑張って下さいませ。

秋を感じる濃厚マロンムースの完成でした。