「ブッセ」教室でした。
久々にお教室で取り上げました。
ブッセの生地の配合や挟んだクリームのレシピは
お教室前に再度試作して少し手直して今日のレッスンを迎えました。
天板に生地をまあるく絞り出しふわふわに焼き上げました。
クリームにはイタリアンメレンゲを混ぜ合わせ
味のポイントはオレンジピール。
上出来の美味しいブッセが出来上がりました。
あまり最近は店頭ではみかけなくなってる「ブッセ」です。
中に挟むクリームを色々考えられるなと
今回、作ってみてこのブッセの広がりを感じました。
違うアレンジでまたお教室に登場させたいなと思っています。
