フレーズブラン

お教室は２回でした。

どちらも「フレーズブラン」、
いちごとホワイトチョコのムースケーキ。

ビスキュイの帯部分は
横長に絞りました。

ホワイトチョコのガナッシュがなかなか固まらなくて苦戦。

冷やし固める時間が足りなかったようです。

落ち込みました。

味は大、大、大好評でしたが。

雨が降り続けた１日でした。
そしてなんとなく蒸し暑くもありました。

明日はまた暑くなるそうですが。

寒暖差ストレスによるアレルギー病があるとか。
生徒さんがそのアレルギーで病院通いされています。
花粉症もアレルギーもないので実感はできませんが、
とても辛そうでした。
この時期も風に注意ですね。