食パン焼いてみました

食パンを焼いてみました。

ボールのなかでこねこねするやり方です。

１次発酵も２次発酵もしっかりとって、
最後に軽くガス抜きして
型にいれてオーブンへ。

生地に対して型が少し大きくて
山高の膨らみが少し足りなかったかな？

結構しっかりめの
粉の味がしました。

自家製のジャムをそえてさっそく味見。
もうちょっとふわふわに焼きたいなが課題です。

そういえば昨夜のスマステーションは
パン特集でした。

湯だねとホシノ天然酵母で仕込んだ角食パンが美味しそうでした。
でも買いに行く距離のお店でなかったのが
とっても残念。

メゾンカイザーのクロワッサンは
今度買ってみます。