ガトーバスクからカスタードがこぼれます

ガトーバスクの中身はカスタードクリーム。

焼きたてのまだ冷めきっていないガトーをカットすると
カスタードがこぼれました。

焼いた人にしか食べられない一瞬でした。

ガトーバスク

今日もお教室は２回。

「ナッツ＆チーズのガトー」と
「ガトーバスク」の２回でした。

「ナッツとチーズのガトー」は
甘味ははちみつ、
ナッツはアーモンドとペカン。
そしてクリームチーズをたっぷり。

生徒さんがつけていたビーズのネックレスがとっても素敵で
ティータイムの終了間際に話しが盛り上がってしまいました。
手に入れた場所まで詳しく聞いてしまいましたよ。

いつかではなく、ぜひ出かけてみようと思っています。
深い赤がすてきなネックレスでした。

「ガトーバスク」の模様は葉っぱにしました。
伝統柄ですものね。

バスクの生地は柔らかめのシュクレ生地。
口金でマンケ型に絞ります。

深呼吸してから絞り始めてました。
とっても緊張したようです。