スイートポテトタルト

サツマイモの美味しい季節です。

今日のお教室のテーマ？というかメニューは
「スイートポテトタルト」。

パイのようなブリゼ生地に
アーモンドクリームを敷きこみ、
スイートポテトのフィリングを閉じ込めてオーブンへ。

美味しい組み合わせのタルトに焼きあがりました。
新メニューです。

生徒さんにも好評でした。
２切れも食べてましたよ。

それにしても朝夕は寒くて
もうすでに厚着、
重ね着して歩いてます。

美味しそうな色艶に焼きあがりました。
溶き卵で照りはつけてないのに。

１１月のお教室はこの「スイートポテトタルト」が
たくさん登場しそうです。