チョコレートケーキ

ガナッシュをナッペした「チョコレートケーキ」が
今日の教室のメニュー。

ジェノワーズを焼いて
セルクルにセットしたあと、
ガナッシュ、ホイップクリームなどを
交互にサンド。

仕上げはガナッシュを流し
三角コームで飾り模様。

片付けた三角コームが見つからなくて大慌て。
大きな三角コームで実習して頂きました。
お教室後に見つけましたが。
整理整頓すると忘れてしまって困ったものです。

ザッハトルテとは言いませんが、
美味しいチョコレートケーキでティータイム。
たっぷりのダージリンティで楽しみました。

今日も暖かい１日でした。
が、最近の天候不順？のせいか、
いつも喉の調子が悪く
今朝も喉はイガイガ、
そして鼻声。

免疫力低下は唾液が少ないのではと
助言をいただきました。
ガムを噛むといいそうです。
試してみようかな？
この冬が思いやられます。