デコロールに挑戦

先日のお教室で「デコロール」を取り上げました。

生徒さんから一言は、
デコポンのロールケーキかと思った、
でした。

確かにそうとも取れなくはないのですが、
まったく頭に浮かんでいなかったので、
相当に受けてしまいました。

シガレット生地で花柄を描き、
生地を流しいれてオーブンへ。

かわいく出来上がりましたよ。

本来はシガレット生地で様々な模様を描いて
ジョコンド生地を流しいれて
ムースのホールケーキの
サイド部分として焼くことは
すでに作っていましたが、
ロールケーキへの応用は
考えもしなかったので
これからの展開がとっても楽しみです。

いろいろなアイディアで
デコロール作れそうです。

濃厚チーズケーキ

今日の２回目の教室は「濃厚チーズケーキ」。

生徒さんがお２人お友達を連れて参加のお教室でした。

わたくしらしくないかもしれないけれど、
初めての生徒さん達を前に
ちょっと緊張してしまいました。

チーズケーキって焼きたてを
すぐに型から外さないプレッシャーもあって
余計に緊張してしまったようです。

クリームチーズ、
サワークリーム、
どちらもたっぷり入れての
濃厚チーズケーキでした。

フランボワーズソースを添えて
ティータイムしました。

もちろんまだあったかいチーズケーキでしたが、
「美味しい！美味しい！」との
声を聞いてやっと緊張がほぐれました。

無事ケーキがカットできて良かった。

終わった後は脱力してしまいったけれど、
解放感ですっきりもしていました。

バナーヌショコラ

今日１回目の教室は「バナーヌショコラ」。

チョコビスキュイを焼いて
チョコレートクリームと
バナナムースで２層仕立てのムース菓子。

生徒さんからはマカロンと
デコスイーツのご希望がでました。

近々にお答えできるよう
準備しましょう！！

まずは今年のクリスマスケーキを決めなくては。