ライムケーキ

今日は選挙日。
朝は連日の出張疲れでお店へ出かける時間がぎりぎりになってしまい、
夜８時前スレスレセーフで投票間に合いました。
民主党敗れたようですね。
早期の景気回復を望むのみです。

お教室は「ライムケーキ」を焼きました。
ライムって濃いグリーン色のそれは爽やかな香りの柑橘類。
かつてエジプトへ行った際には紅茶に小粒のライムが必ず一緒についてきて
ライムティーを楽しんだのでしたが、
それはそれは暑さを癒す美味しい紅茶でした。
たぶんあのエジプトの空の下でいただいたのでさらに美味しかったのかも。

今日のお菓子に使ったライムは大粒、レモンよりちょっと大きめ。
皮をおろして果汁も加えてエンゼル型で焼きました。
ライムの味がぎゅっと詰まったお菓子が焼きあがりました。
店先の鉢からミントをつんでケーキにそえてみました。

生徒さんにはおススメして２切れ。
お菓子食べすぎの私はもちろん少し控えめに。

あんなに晴れ渡っていたのに夕方から雨に。
やはり梅雨シーズンなのですね。
先日の金曜日のようなゲリラ豪雨にはならなくて良かった。

公園通りに告知する看板をネットなどで探しています。
風雨にも飛ばなくてお店のメニューを随時入れ替えて告知出来る物と思うと
なかなかそんな看板はなくて途方にくれています。
どこかリサイクルショップに出かけて作り直す方法がいいかもとも考えて
下高井戸近辺のショップを探そうかなと思案中。
秋に向けて夏の間になんとかしたいな～